{"product_id":"panettone-milanese-1kg-biasetto","title":"Panettone Milanese 1kg - Biasetto","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePanettone Milanese 1kg\u003c\/strong\u003e della \u003cstrong\u003ePasticceria Biasetto\u003c\/strong\u003e di Padova rappresenta l'omaggio supremo del Maestro \u003cstrong\u003eLuigi Biasetto\u003c\/strong\u003e (vincitore della \u003cem\u003eCoupe du Monde de la Pâtisserie\u003c\/em\u003e nel 1997) alla grande ricetta della tradizione milanese. Un lievitato simbolo delle festività che combina il rigore della tecnica pasticcera con la ricerca maniacale delle migliori materie prime naturali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa lavorazione segue la classica scarpatura e richiede oltre \u003cstrong\u003e36 ore di lievitazione naturale\u003c\/strong\u003e guidata esclusivamente da un \u003cstrong\u003elievito madre vivo\u003c\/strong\u003e ultracentenario, rinfrescato quotidianamente. L'impasto, soffice e piumato, accoglie tuorli d'uovo freschi da galline allevate a terra, burro di latteria d'affioramento, miele d'acacia italiano, uvetta sultanina 6 Corone rinvenuta con cura e scorze d'arancia candite senza anidride solforosa, arricchite dalle bacche di vaniglia naturale della Polinesia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Visivo:\u003c\/strong\u003e Cupola dorata, ben sviluppata ed intagliata a croce con la classica scarpatura milanese; all'interno presenta una mollica color giallo dorato intenso con un'alveolatura allungata, regolare e piumata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, armonioso e balsamico. Al naso risaltano gli aromi caldi del burro fresco di latteria e della vaniglia tahitiana, sapientemente intrecciati alle note agrumate e fresche dell'arancia candita ed alle sfumature mielate della lievitazione madre.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Gustativo:\u003c\/strong\u003e Al palato colpisce per la straordinaria sofficità, l'elasticità e la totale scioglievolezza. Il sorso\/assaggio è morbido e bilanciato, dove la dolcezza nobile dell'uvetta e la fragranza dei canditi si fondono senza mai risultare stucchevoli.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConsigli di Servizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn grande classico immancabile sulla tavola delle festività natalizie:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eModalità di Servizio:\u003c\/strong\u003e Per apprezzare appieno la fragranza e rendere la trama ancora più soffice, si consiglia vivamente di mantenere il panettone nella sua confezione vicino ad una fonte di calore moderata (20–22 °C) per circa 2 ore prima del taglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Enogastronomici:\u003c\/strong\u003e Si accompagna in modo sublime a grandi spumanti e vini da dessert: Franciacorta Satèn o Extra Brut, Champagne Brut \"La Cuvée\" o Demi-Sec, Moscato d'Asti, Recioto di Soave e Torcolato. Perfetto anche accostato a distillati da meditazione come Grappa 903 Barrique o Rum agricoli invecchiati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa Filosofia Luigi Biasetto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Lievito Madre Vivo:\u003c\/strong\u003e La gestione quotidiana ed artigianale del lievito madre dona al Panettone Milanese un'idratazione straordinaria, aromi complessi ed un'elevata digeribilità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMateria Prima Impeccabile:\u003c\/strong\u003e Dalla selezione dell'uvetta alla vaniglia in bacche fino al burro d'affioramento, ogni ingrediente è scelto per offrire l'autentico gusto della tradizione senza scorciatoie industriali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePanettone Milanese 1kg - Biasetto\u003c\/strong\u003e è la scelta di riferimento per chi cerca l'eccellenza assoluta nel formato classico da condivisone. Un regalo aziendale o privato di altissimo valore, ideale per festeggiare il Natale con l'inconfondibile firma del Campione del Mondo Luigi Biasetto.\u003c\/p\u003e","brand":"Biasetto","offers":[{"title":"Default","offer_id":59157798027647,"sku":"BIA-MIL-1000","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1794392432049-394b07a5.jpg?v=1794392466","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/panettone-milanese-1kg-biasetto","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}