{"product_id":"olio-evo-leccino-monocultivar-500ml-forestaforte","title":"Olio EVO Leccino Monocultivar 500ml - Forestaforte","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Leccino Monocultivar 500 ml\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eForestaforte\u003c\/strong\u003e rappresenta l'anima più gentile e versatile della produzione olivicola dell'azienda salentina. Se la Coratina incarna la forza e l'amaro deciso, la cultivar \u003cstrong\u003eLeccino\u003c\/strong\u003e regala un olio di grande misura e morbidezza, amato da chi preferisce condimenti bilanciati e mai invadenti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColtivate con cura nei terreni dell'azienda guidata da Giovanni Melcarne, le olive Leccino vengono frante a freddo entro pochissime ore dalla raccolta. Questo processo preserva un bouquet aromatico fresco e fragrante, caratterizzato da toni vegetali leggeri e da una nota mandorlata che accarezza il palato.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn monovarietale puro di spiccata finezza organolettica:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e 100% Leccino di sola provenienza aziendale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta ed Estrazione:\u003c\/strong\u003e Brucatura tempestiva ed estrazione meccanica a freddo (\u0026lt; 27°C) per mantenere intatti profumi primari, vitamine e polifenoli.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Nutrizionale:\u003c\/strong\u003e Bassa acidità e presenza equilibrata di antiossidanti naturali, ideali per una cucina sana e digeribile.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato limpido con vivi e trasparenti riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Fruttato leggero-medio, pulito ed elegante. Si apre con nitidi sentori di erba di campo fresca, mela verde, banana e una spiccata nota di mandorla dolce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e Al palato è vellutato, fluido e rotondo. L'amaro e il piccante sono estremamente garbati, ben dosati e mai aggressivi, lasciando un finale pulito, aromatico e piacevolmente mandorlato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina di Mare e Crudi:\u003c\/strong\u003e Ideale per condire crostacei al vapore, carpacci di pesce bianco, tartare di spigola, polpo e pesci al forno o alla griglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiatti Delicati:\u003c\/strong\u003e Perfetto su vellutate di verdure chiare (zucchine, patate), insalate verdi, formaggi freschi (mozzarella, ricotta) e uova in camicia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche:\u003c\/strong\u003e Arrosti di tacchino, petto di pollo alla piastra e coniglio alle erbe.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasticceria e Panificazione:\u003c\/strong\u003e Ottimo nei dolci all'olio d'oliva e per la preparazione di maionese e salse delicate fatti in casa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForestaforte:\u003c\/strong\u003e Punto di riferimento della qualità oliandola in Puglia. Sotto la guida dell'agronomo Giovanni Melcarne, l'azienda unisce la ricerca scientifica sul patrimonio olivicolo salentino alla produzione di oli monocultivar premiati dalle più prestigiose guide internazionali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Leccino Monocultivar di Forestaforte\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca un olio extravergine elegante, leggero ed equilibrato, capace di esaltare la materia prima senza coprirne i sapori originali.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Leccino è un olio piccante?\u003c\/strong\u003e No, a differenza della Coratina, il Leccino produce un olio dal profilo molto morbido e delicato, dove l'amaro e il piccante sono appena accennati e molto armoniosi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ adatto all'alimentazione dei bambini?\u003c\/strong\u003e Sì, grazie al suo gusto delicato e non aggressivo, è uno degli oli più indicati per lo svezzamento e per i piatti dei più piccoli.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome viene confezionato?\u003c\/strong\u003e In bottiglia di vetro scuro da 500 ml per preservare il prodotto dalla luce e mantenerne inalterate le qualità organolettiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FORESTAFORTR","offers":[{"title":"Default","offer_id":58230960718207,"sku":"FOF-LEC-50","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787218692370-3411d7ed.jpg?v=1787218700","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/olio-evo-leccino-monocultivar-500ml-forestaforte","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}