{"product_id":"olio-evo-coratina-monocultivar-500ml-forestaforte","title":"Olio EVO Coratina Monocultivar 500ml - Forestaforte","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Coratina Monocultivar 500 ml\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eForestaforte\u003c\/strong\u003e è una spremuta di pura energia e salute. Prodotto dall'azienda agricola guidata da Giovanni Melcarne nel cuore del Salento, questo olio celebra in purezza la \u003cstrong\u003eCoratina\u003c\/strong\u003e, la regina incontrastata delle varietà d'olivo pugliesi, celebre in tutto il mondo per il suo contenuto record di antiossidanti naturali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAttraverso una lavorazione tempestiva ed un'estrazione a freddo condotta con tecnologie di ultima generazione, Forestaforte riesce a domare la potenza intrinseca di questa cultivar, trasformandola in un olio extravergine di grande eleganza, complessità e struttura, perfetto per chi ama i condimenti dal carattere netto e deciso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Prodotto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn olio monovarietale di altissima gamma nutrizionale e organolettica:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCultivar:\u003c\/strong\u003e 100% Coratina da uliveti di proprietà.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRaccolta ed Estrazione:\u003c\/strong\u003e Molitura entro pochissime ore dalla raccolta manuale o meccanica agevolata; estrazione a freddo rigorosamente sotto i 27°C in ambiente protetto per prevenire l'ossidazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Nutrizionale:\u003c\/strong\u003e Eccezionale carica di polifenoli (antiossidanti naturali), con un livello di acidità libera bassissimo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAspetto:\u003c\/strong\u003e Color verde smeraldo intenso, denso e dai riflessi dorati e brillanti.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Fruttato intenso e balsamico. Mette in risalto spiccate ed avvolgenti note di foglia d'olivo, carciofo fresco, mela verde, mandorla amara ed erba tagliata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e Vigoroso, potente e di grande personalità. L'ingresso è caratterizzato da una piacevole e nitida nota amara di carciofo e cicoria, subito seguita da un piccante deciso, persistente e progressivo in gola, indice della ricchissima presenza di polifenoli.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA Crudo su Piatti Strutturati:\u003c\/strong\u003e Ideale per esaltare zuppe di legumi robuste (ceci, fave, fagioli), stufati e minestre di verdure amare (cicoria, rape).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Il compagno perfetto per fiorentine, tagliate di manzo alla brace, carne di cavallo, arrosti e selvaggina.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBruschette e Formaggi:\u003c\/strong\u003e Straordinario su pane casereccio abbrustolito, focaccia pugliese calda, burrate, caciocavallo e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInsalate di Carattere:\u003c\/strong\u003e Insalate a base di radicchio, rucola selvatica o arance e finocchi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForestaforte:\u003c\/strong\u003e Punto di riferimento dell'olivicoltura di qualità in Puglia. Sotto la guida dell'agronomo Giovanni Melcarne, l'azienda unisce la ricerca scientifica sul patrimonio olivicolo salentino alla produzione di oli monocultivar premiati dalle più prestigiose guide internazionali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eOlio EVO Coratina Monocultivar di Forestaforte\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per gli intenditori dell'olio d'oliva e per chi cerca un vero e proprio \"nutracetico\" a tavola. Un condimento dal gusto inconfondibile che dona valore e personalità ad ogni piatto.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePerché l'olio di Coratina è così piccante e amaro?\u003c\/strong\u003e L'amaro e il piccante sono indici diretti dell'elevatissima concentrazione di polifenoli (oleocantale e oleuropeina), potenti antiossidanti naturali di cui la varietà Coratina è eccezionalmente ricca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa \"Monocultivar\"?\u003c\/strong\u003e Significa che l'olio è ottenuto al 100% da una sola varietà di olivo (in questo caso la Coratina), senza blending con altre cultivar.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn quale formato si presenta la bottiglia?\u003c\/strong\u003e Viene confezionato nella classica ed elegante bottiglia da 500 ml in vetro scuro schermato per proteggere l'olio dalla luce e preservarne la qualità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FORESTAFORTR","offers":[{"title":"Default","offer_id":58230568943999,"sku":"FOF-COR-50","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787217735369-7d341f1a.jpg?v=1787217784","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/olio-evo-coratina-monocultivar-500ml-forestaforte","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}