{"product_id":"occhetti-langhe-nebbiolo-2023-prunotto","title":"Occhetti Langhe DOC 2023 Prunotto 0,75L — Vino Rosso Piemonte Nebbiolo","description":"\u003cp\u003eL’Occhetti Langhe Nebbiolo 2023 è uno dei vini storici di Prunotto, prodotto fin dagli anni ’70 e diventato nel tempo un punto di riferimento per chi desidera scoprire l’eleganza autentica del Nebbiolo in chiave accessibile e territoriale. I vigneti si trovano nell’area del Roero, su suoli sabbiosi poco profondi, stratificati con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree: una combinazione che dona finezza aromatica e tannini morbidi, distintivi rispetto alle versioni più austere delle Langhe albesi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima inizialmente caldo e asciutto fino a metà maggio, seguito da abbondanti piogge concentrate nelle Langhe. Da luglio le temperature sono tornate nella norma, con alcuni eventi temporaleschi che hanno ridotto leggermente la produzione senza compromettere la qualità. La vendemmia si è svolta dal 4 al 14 ottobre, portando in cantina uve sane e ben mature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione prevede diraspatura e pigiatura soffice, macerazione di circa 7 giorni a temperatura controllata (massimo 29°C) e fermentazione malolattica completata prima dell’inverno. L’affinamento dura circa 16 mesi prima dell’imbottigliamento, mantenendo equilibrio tra struttura e freschezza. Il risultato è un Nebbiolo raffinato, armonioso e rappresentativo del territorio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino con leggeri riflessi granato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e fragrante e delicato, con note di lampone, ciliegia, rosa appassita e leggere sfumature speziate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante e armonioso, con tannini setosi e ben integrati. Buona freschezza e finale persistente con ritorni fruttati e floreali.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTajarin al ragù piemontese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche strutturate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura di servizio: 16–18°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi consiglia breve ossigenazione prima del consumo.\u003c\/p\u003e","brand":"Prunotto","offers":[{"title":"unico","offer_id":57049646104959,"sku":"5486903","price":16.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/pru_occ_23_Occhetti_nuovo_jpg_6eb80987-2f41-4a32-8711-5aba047f8dfd.jpg?v=1772412434","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/occhetti-langhe-nebbiolo-2023-prunotto","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}