{"product_id":"niuru-maru-negroamaro-salento-igp-2023-larchetipo","title":"Niuru Maru Negroamaro Salento IGP 2023 L'Archetipo 0,75L — Vino Rosso Puglia Negroamaro","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eAgricoltura Sinergica: Le uve provengono da vigne coltivate senza alcuna aratura, favorendo l'auto-fertilità del suolo e la biodiversità. Questo permette alle radici di scendere in profondità, catturando la mineralità del sottosuolo calcareo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione Naturale: La fermentazione avviene esclusivamente con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio inox. Il controllo della temperatura è minimo, per assecondare il ritmo naturale del mosto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento e Purezza: Il vino matura per circa 12 mesi in vasche di acciaio, evitando accuratamente l'uso del legno per preservare la verticalità e l'aromaticità primaria del Negroamaro. Non viene filtrato né chiarificato, e l'aggiunta di anidride solforosa è ridotta ai minimi termini o assente, a seconda dell'annata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con un colore rosso rubino vivido e trasparente, con riflessi che virano verso il violaceo tipico della giovinezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è fragrante e piacevolmente selvatica. Note croccanti di \u003cstrong\u003emarasca, prugna rossa e piccoli frutti neri\u003c\/strong\u003e si fondono con sentori di macchia mediterranea, come mirto e timo. Emergon poi sfumature terrose e una caratteristica nota di \u003cstrong\u003epepe nero e radice di liquirizia\u003c\/strong\u003e. L'assenza di legno permette al vitigno di esprimere un lato floreale di viola mammola inaspettato e pulitissimo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è un vino di grande ritmo. L'attacco è fresco, con una \u003cstrong\u003espalla acida vibrante\u003c\/strong\u003e che solleva la materia fruttata. Il tannino è presente ma fine, con quella tipica chiusura leggermente amarognola (\"amaro\" di nome e di fatto) che pulisce perfettamente il palato. La struttura è snella, quasi \"atletica\", rendendo la beva pericolosamente scorrevole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Buona persistenza aromatica, giocata su ritorni di frutti rossi e una scia sapido-minerale che ricorda la terra rossa salentina.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Splendido con orecchiette al pomodoro e cacioricotta, carni alla brace (bombette pugliesi), o una parmigiana di melanzane. La sua freschezza lo rende adatto anche a piatti di terra speziati.\u003c\/p\u003e","brand":"l'archetipo","offers":[{"title":"unico","offer_id":57043325845887,"sku":"LAT-NIU-23","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/lat_niu_23_lat_niu_22_Progettosenzatitolo-2025-08-27T102454_489_jpg_jpg_20c59e97-4810-41b5-a531-b494cd801b27.jpg?v=1772274224","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/niuru-maru-negroamaro-salento-igp-2023-larchetipo","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}