{"product_id":"nicola-gatta-blanc-de-blancs","title":"Nicola Gatta Blanc de Blancs Nature 50 Lune Spumante Metodo Classico","description":"\u003cp\u003eUno Chardonnay Metodo Classico che mette al centro il tempo, le colline calcaree di Gussago e una scelta produttiva senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBlanc de Blancs Nature 50 Lune è l’interpretazione di Nicola Gatta dello Chardonnay coltivato sulle colline calcaree di Gussago, ai margini della Franciacorta. Un Metodo Classico Nature costruito sulla permanenza sui lieviti e sull’assenza di dosaggio, pensato per lasciare emergere con precisione struttura e carattere territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa filosofia della cantina è altrettanto netta: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante e nessuna aggiunta di solfiti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Vino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOttenuto da Chardonnay, il Blanc de Blancs Nature 50 Lune matura per 50 lune sui lieviti. Il dosaggio è zero, scelta che accompagna la volontà di Nicola Gatta di interpretare il vitigno senza addolcirne artificialmente il profilo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÈ uno spumante che cerca nella componente calcarea delle colline di Gussago i propri tratti distintivi: mineralità, struttura e una freschezza capace di sostenere la profondità maturata durante la lunga sosta sui lieviti.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo paglierino luminoso, attraversato da un’effervescenza fine e dinamica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo combina richiami floreali con sfumature di mandorla e pasticceria, in un insieme che suggerisce tanto la matrice dello Chardonnay quanto l’evoluzione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl sorso è fresco, profondo e strutturato. L’assenza di dosaggio mantiene il Blanc de Blancs Nature 50 Lune asciutto e diretto, con una trama che privilegia tensione e persistenza rispetto alla morbidezza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOstriche e crudi di mare\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrostacei\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePesce al forno\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNicola Gatta lavora a Gussago con una visione personale del Metodo Classico. Le fermentazioni sono spontanee con lieviti indigeni e in cantina non vengono utilizzati chiarificanti o stabilizzanti; i vini sono inoltre prodotti senza solfiti aggiunti. Il suo approccio ricerca un’espressione autonoma delle colline su cui coltiva le proprie uve.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGussago si trova in Lombardia, ai margini della Franciacorta. Nicola Gatta individua nelle proprie colline calcaree uno degli elementi centrali dell’identità dei suoi vini: nel suo Chardonnay ricerca in particolare mineralità e struttura. Il territorio diventa così parte sostanziale dello stile, non semplice riferimento geografico.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl Blanc de Blancs Nature 50 Lune è indicato per chi cerca un Metodo Classico da Chardonnay asciutto, territoriale e lontano da interpretazioni accomodanti. La permanenza di 50 lune sui lieviti e il dosaggio zero gli conferiscono una vocazione gastronomica che permette di portarlo a tavola ben oltre l’aperitivo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati nel Blanc de Blancs Nature 50 Lune?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ prodotto da Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome viene prodotto?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ un Metodo Classico con fermentazioni spontanee da lieviti indigeni. Matura 50 lune sui lieviti ed è prodotto senza dosaggio e senza solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è lo stile del vino?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ uno spumante Nature secco, fresco e strutturato, caratterizzato dalla ricerca di mineralità e dall’espressione delle colline calcaree di Gussago.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eA quale temperatura servire il Blanc de Blancs Nature 50 Lune?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna temperatura di circa 8 °C permette di preservarne freschezza ed effervescenza senza penalizzare struttura e complessità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ particolarmente adatto a crudi di mare, ostriche, crostacei e preparazioni di pesce, ma la struttura consente anche abbinamenti con formaggi di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicola Gatta","offers":[{"title":"Default","offer_id":57775912354175,"sku":"NIG-BDB-SA","price":49.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/nig_bdb_sa_Progettosenzatitolo-2025-09-11T122307_932_jpg.jpg?v=1787245369","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/nicola-gatta-blanc-de-blancs","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}