{"product_id":"negroamaro-rosso-salento-igt-2025-0-75l-cantele","title":"Negroamaro Rosso Salento IGT 2025 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eNegroamaro Rosso Salento IGT 2025\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più rappresentative dell'azienda vinicola di Guagnano. Cantele ha fatto della valorizzazione in purezza dei vitigni autoctoni pugliesi la propria bandiera, e questo Negroamaro ne è la prova tangibile: un vino moderno e pulito che rende omaggio alla grande tradizione salentina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e regala un sorso dinamico e ricco di personalità. Vinificato con attenzione per preservare l'integrità del frutto primario e la tipica nota amarognola del vitigno (da cui il nome \u003cem\u003eniuru amaru\u003c\/em\u003e), si distingue per equilibrio, facilità di beva e una straordinaria versatilità gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso in purezza fresco, varietale e contemporaneo:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Negroamaro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel cuore del Salento su terreni di matrice calcareo-argillosa di medio impasto, baciati da un'intensa insolazione e rinfrescati dalle brezze marine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e macerazione con fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per circa 8-10 giorni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e6 mesi in vasche di cemento e acciaio\u003c\/strong\u003e, seguiti da un breve riposo in bottiglia prima della commercializzazione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino carico ed intenso con vivaci riflessi porpora.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, fragrante ed aromatico. Sprigiona nitidi profumi di prugna scura, ciliegia marasca, mora di rovo e melagrana, impreziositi da note di macchia mediterranea, chiodi di garofano, pepe nero e una sottile traccia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, caldo e morbido. La trama tannica è ben levigata e sorretta da una piacevole spalla acida, con il tipico e gradevole finale lievemente amarognolo che pulisce il palato e invita subito a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Orecchiette al ragù di carne o con cime di rapa, cavatelli alla contadina, lasagne al forno e pasta al sugo di salsiccia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Bombette pugliesi, arrosti di maiale, spiedini misti alla brace, tagliata di manzo ed entrecôte.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalumi e Formaggi:\u003c\/strong\u003e Taglieri di salumi tipici salentini, caciocavallo, canestrato pugliese e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Informale:\u003c\/strong\u003e Ottimo con pizze condite con ingredienti saporiti, calzoni al forno e hamburger gourmet.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, la cantina unisce rigore enologico e profondo legame con la terra, producendo vini apprezzati in tutto il mondo per la loro costante qualità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La penisola salentina offre al Negroamaro un microclima ideale: terreni calcarei e aridi unitamente alle correnti di due mari regalano uve ricche di colore, profumi e tannini nobili.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Negroamaro 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosso pugliese schietto, fruttato e godibilissimo. Ideale per la tavola quotidiana così come per grigliate e pranzi in compagnia.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Negroamaro Cantele?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, questo vino affina in vasche di acciaio e cemento per mantenere viva la fragranza del frutto e l'immediatezza espressiva del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può essere conservato in cantina?\u003c\/strong\u003e Dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e3-4 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la componente fruttata e la freschezza sono al massimo livello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271866257791,"sku":"CAN-NEG-25","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787734183197-f23bf1c9.jpg?v=1787734267","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/negroamaro-rosso-salento-igt-2025-0-75l-cantele","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}