{"product_id":"nebbiolo-langhe-doc-0-75l-2025-elio-altare","title":"Nebbiolo Langhe DOC 0.75L 2025 - Elio Altare","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLanghe DOC Nebbiolo 2025\u003c\/strong\u003e di \u003cstrong\u003eElio Altare\u003c\/strong\u003e rappresenta la perfetta porta d'ingresso all'universo espressivo dell'azienda e del grande vitigno autoctono piemontese. Concepito con la medesima attenzione maniacale e lo stesso rispetto per la materia prima riservati ai Barolo della cantina, questo Nebbiolo dimostra come sia possibile offrire un vino di straordinaria classe e godibilità immediata senza rinunciare alla tipicità del territorio.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProdotto principalmente da vigneti giovani situati nel comune di La Morra, coltivati ad un'altitudine di circa 250–300 metri su terreni marno-calcarei e sabbiosi, l'annata 2025 racchiude tutto lo slancio, la vivacità e la morbidezza caratteristici dello stile Altare. La lavorazione rigorosamente naturale e l'uso calibrato del legno consentono di preservare la brillantezza del frutto ed i delicati profumi floreali del Nebbiolo in purezza.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione \u0026amp; Affinamento:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale con accurata cernita dei grappoli. Breve macerazione sulle bucce di circa 3–4 giorni in roto fermentatori a temperatura controllata senza lieviti selezionati aggiunti. Segue un affinamento di circa 5–6 mesi in barrique di rovere francese usate, prima dell'imbottigliamento senza chiarifiche né filtrazioni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e 0,75 L (75 cl).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino tenue, limpido e luminoso, caratterizzato da caldi e brillanti riflessi sfumati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet olfattivo fresco, etereo ed irresistibilmente profumato. Esplodono nitide note di viole fresche, rosa canina, lampone e fragolina di bosco, affiancate da sfumature di erbe aromatiche, pepe rosa ed un piacevole tocco balsamico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è snello, teso e straordinariamente scorrevole. L'ingresso è morbido e succoso, sostenuto da una trama tannica di tessitura finissima e levigata. La vivida spalla acida dona freschezza e slancio al sorso, conducendo ad un finale sapido, pulito e dal piacevolissimo retrogusto fruttato e floreale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici \u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vino rosso versatile e raffinato, ideale ad accompagnare la grande cucina piemontese e piatti della gastronomia italiana contemporanea:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Tradizione:\u003c\/strong\u003e Eccellente con agnolotti del plin al sugo di arrosto, tajarin al burro e salvia o al ragù di carne, lasagne bianche e risotti ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse \u0026amp; Salumi:\u003c\/strong\u003e Perfetto con carpaccio o battuta al coltello di fassona, arista di maiale, vitello tonnato classico, scaloppine ai funghi e taglianti di salumi artigianali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Ottimo in abbinamento con formaggi a media stagionatura come Toma piemontese, Raschera DOP e Robiola di Roccaverano.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa Filosofia Elio Altare \u0026amp; Il Terroir di La Morra\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBreve Macerazione \u0026amp; Legno Usato:\u003c\/strong\u003e Il passaggio veloce in roto fermentatore ed il breve affinamento in barrique usate consentono di estrarre unicamente i tannini più nobili e morbidi, preservando la freschezza e la trasparenza del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePura Espressione del Vitigno:\u003c\/strong\u003e Senza sovrastrutture o estrazioni forzate, il Langhe Nebbiolo regala l'esperienza sensoriale autentica del Nebbiolo di La Morra in una chiave fresca e conviviale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eElio Altare - Langhe Doc Nebbiolo 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi desidera assaporare la grazia, i profumi ed il fascino del Nebbiolo in uno stile accessibile, moderno e vellutato. Un'etichetta irrinunciabile per una cena formale o informale all'insegna dell'alta qualità enologica piemontese.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di 16 - 18°C in calici di media o ampia dimensione.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe differenza c'è tra questo Langhe Nebbiolo ed il Barolo della stessa azienda?\u003c\/strong\u003e Il Langhe Nebbiolo nasce da vigneti solitamente più giovani, svolge una macerazione più breve ed affina per soli 5–6 mesi in legno usato, offrendo un profilo più fresco, fruttato e pronto da bere rispetto alla struttura complessa ed al lungo affinamento del Barolo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto a lungo si può conservare in cantina?\u003c\/strong\u003e Sebbene sia ideale da bere nei suoi primi 3–5 anni per goderne la fragranza del frutto, possiede l'acidità ed il bilanciamento necessari per affinare positivamente per 6–8 anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Elio Altare","offers":[{"title":"Default","offer_id":58991651848575,"sku":"00000060","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1793181847987-4392dd81.jpg?v=1793181858","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/nebbiolo-langhe-doc-0-75l-2025-elio-altare","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}