{"product_id":"meursault-aoc-2023-domaine-jobard","title":"Meursault AOC 2023 - Domaine Jobard","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMeursault AOC 2023 di Domaine Jobard\u003c\/strong\u003e (Antoine Jobard) è un’icona di purezza e tensione minerale, un vino che ridefinisce il canone classico di Meursault spostando l'accento dalla rotondità burrosa a una precisione cristallina e vibrante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce nel cuore della Côte de Beaune, da vigne coltivate su suoli marnoso-calcarei che conferiscono allo Chardonnay un'impronta territoriale inconfondibile. Antoine Jobard, erede di una tradizione familiare d'eccellenza, pratica una viticoltura rigorosa che mira a preservare la vitalità del suolo e l'integrità della pianta. Il Meursault del Domaine riflette perfettamente lo stile della casa: un vino fatto di sottrazione e rigore, dove la complessità non è mai opulenza, ma profondità stratificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, il Meursault 2023 è il frutto di una vinificazione meticolosa e di un affinamento prolungato. L'annata 2023 ha regalato uve di straordinario equilibrio, con una maturità fenolica perfetta bilanciata da una spiccata acidità. Il vino fermenta e affina in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese per circa 18-20 mesi, con un uso molto moderato di legno nuovo. La scelta di Antoine di evitare il \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e (il rimescolamento delle fecce) è fondamentale per mantenere il vino verticale, dritto e focalizzato sulla purezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi dorati e brillanti, mentre al naso sprigiona un bouquet di estrema raffinatezza, con note di lime, mela verde, fiori d'acacia e una distintiva scia gessosa e di pietra focaia. Al palato è un’esplosione di energia: l'attacco è teso e sapido, seguito da una materia densa ma incredibilmente agile, che sfocia in un finale lunghissimo, agrumato e profondamente minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta Meursault in chiave moderna e senza tempo, pensato per chi ricerca l'eleganza assoluta, il potenziale di invecchiamento e la verità del \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi freschi, pesca bianca, nocciola cruda e un’intensa impronta minerale sulfurea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e verticale, profondo e strutturato, con una freschezza tagliente e una persistenza salina magistrale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco di grande nobiltà e spessore, perfetto per piatti che richiedono struttura, acidità e finezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e molluschi:\u003c\/strong\u003e Capesante scottate al burro demi-sel o astice thermidor.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce nobile:\u003c\/strong\u003e Sogliola alla mugnaia o rombo al forno con patate e scalogno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Vitello tonnato gourmet o suprema di pollo ai funghi champignon.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGastronomia francese:\u003c\/strong\u003e Escargots à la bourguignonne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté stagionato 24 mesi o un Beaufort d'alpage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jobart","offers":[{"title":"unico","offer_id":57527885496703,"sku":"3158033","price":133.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/jbt_meu_23_CopiadiCopiadiSenzatitolo_42__jpg.jpg?v=1778842283","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/meursault-aoc-2023-domaine-jobard","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}