{"product_id":"metodo-classico-brut-oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-2021-cordero-san-giorgio","title":"Metodo Classico Brut Oltrepò Pavese DOC 2021 Cordero San Giorgio 0,75L — Spumante Lombardia Pinot Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut Oltrepò Pavese Pinot Nero 2021 di Cordero\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più autentiche e profonde dell’Oltrepò Pavese, uno spumante che va oltre la piacevolezza della bollicina per raccontare il territorio nella sua forma più pura ed essenziale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce sulle colline di Casteggio, una delle zone più vocate e distintive per la coltivazione del Pinot Nero in Italia, caratterizzata da suoli calcareo-argillosi, esposizioni ideali e importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte. Qui, in un contesto paesaggistico suggestivo e ricco di tradizione vitivinicola, sorge la cantina Cordero (Tenuta San Giorgio): un luogo guidato con passione generazionale che riflette perfettamente lo stile di questo vino, fatto di eleganza, equilibrio e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Nero vinificate in bianco, questo Metodo Classico 2021 è il risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione rigorosa e rispettosa della materia prima. L’annata 2021, particolarmente equilibrata e caratterizzata da ottime maturazioni fenoliche, ha permesso di preservare una freschezza vibrante favorendo, al contempo, lo sviluppo di un profilo aromatico preciso e raffinato. Dopo la prima fermentazione, il vino compie la seconda rifermentazione in bottiglia secondo i dettami del Metodo Classico, riposando sui lieviti per un lungo periodo così da arricchire la propria struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e un perlage finissimo e persistente, mentre al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di crosta di pane, piccoli frutti rossi acerbi, agrumi e richiami minerali gessosi, accompagnati da leggere sfumature di frutta secca tostata. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico, sostenuto da una freschezza elegante e da una marcata sapidità che ne allungano la persistenza in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta l'Oltrepò Pavese in chiave silenziosa ma intensa, pensato per chi ricerca l'autenticità del vitigno, il legame con il territorio e una grande finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage fine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e crosta di pane, piccoli frutti rossi, note agrumate, minerali e leggere sfumature di nocciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, equilibrato e strutturato, con freschezza vibrante e finale lungo e sapido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn grande spumante gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare piatti complessi e di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di pesce o risotti ai crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e torte salate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani evoluti (es. flan di verdure con fonduta)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura o salumi della tradizione (come il Salame di Varzi)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cordero","offers":[{"title":"unico","offer_id":57595712930175,"sku":"6894075","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cdo_spn_21_5CopiadiCopiadiSenzatitolo_1__jpg_918b471b-0740-418f-80b3-0342251ec5be.jpg?v=1779447180","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/metodo-classico-brut-oltrepo-pavese-doc-pinot-nero-2021-cordero-san-giorgio","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}