{"product_id":"merlot-riserva-siebeneich-praun-alto-adige-doc-2022-kellerei-bozen","title":"Merlot Riserva Siebeneich Alto Adige DOC 2022 Kellerei Bozen 0,75L — Vino Rosso Alto Adige Merlot","description":"\u003ch3\u003eDettagli Tecnici\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa qualità di questa Riserva nasce da una selezione rigorosa in vigna e un lavoro certosino in cantina:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIl Cru Siebeneich: Le uve provengono dalla località Settequerce (Siebeneich), su pendii esposti a sud-ovest. Il terreno è composto da depositi alluvionali di porfido eroso e argilla; questa combinazione dona al Merlot potenza (dall'argilla) e un'eleganza minerale unica (dal porfido).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione: Dopo una vendemmia manuale selezionatissima, la fermentazione avviene in tini di legno a temperatura controllata. La macerazione è lunga e lenta per estrarre solo i tannini più nobili e stabili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: Il vino matura per circa 12-16 mesi in barrique di rovere francese (nuove e di secondo passaggio) e successivamente riposa in bottiglia. Questo periodo permette alle note boisé di integrarsi perfettamente con il frutto primario, creando un equilibrio simbiotico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con una veste rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con una luminosità che vira verso il granato sull'unghia del disco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Un bouquet aristocratico e stratificato. L'esordio è una danza di \u003cstrong\u003epiccoli frutti neri surmaturi (mirtillo, ribes nero, prugna selvatica)\u003c\/strong\u003e. In seconda battuta emerge l'eleganza della maturazione: \u003cstrong\u003ecioccolato fondente, chicchi di caffè tostato, vaniglia Bourbon e una nota balsamica di eucalipto\u003c\/strong\u003e. Chiude con un soffio di grafite e tabacco da pipa che ne sottolinea il nobile lignaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato l'attacco è di una \u003cstrong\u003esetosità avvolgente\u003c\/strong\u003e. La polpa del frutto è densa, sostenuta da una trama tannica fitta e già sorprendentemente levigata. Nonostante la mole, il vino mantiene una freschezza vibrante che lo rende dinamico. Note di liquirizia e spezie dolci si fondono in un corpo armonico e maestoso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Interminabile. Il finale è un ritorno costante di frutti di bosco e spezie nobili, con un tocco di mineralità che richiama il terreno di origine.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Piatti di carne complessi come un filetto al pepe verde, brasati al vino rosso, sella di capriolo con salsa ai mirtilli o formaggi stagionati oltre i 24 mesi.\u003c\/p\u003e","brand":"Bozen","offers":[{"title":"unico","offer_id":57776898474367,"sku":"BOZ-PRA-22","price":31.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/boz_pra_22_1CopiadiSenzatitolo_5__jpg.jpg?v=1781732116","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/merlot-riserva-siebeneich-praun-alto-adige-doc-2022-kellerei-bozen","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}