{"product_id":"menone-negroamaro-2021-salento-igp-0-75l-marulli","title":"Menone Negroamaro 2021 Salento IGP 0.75L - Marulli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMenone Negroamaro Salento IGP 2021\u003c\/strong\u003e della storica cantina \u003cstrong\u003eMarulli\u003c\/strong\u003e di Copertino rappresenta il punto più alto della viticoltura salentina legata al vitigno principe del territorio: il Negroamaro. Dedicato alla memoria e alla visione enologica del fondatore, \u003cem\u003eMenone\u003c\/em\u003e è un vino iconico ottenuto da un'accurata selezione manuale delle uve provenienti dai vigneti più vecchi dell'azienda, allevati con il tradizionale ed impegnativo sistema ad alberello pugliese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI terreni di matrice argilloso-calcareo-sabbiosa ricchi di scheletro ed il microclima baciato dalle brezze ioniche ed adriatiche favoriscono una maturazione fenolica perfetta e concentrata. La vinificazione attenta ed il lungo affinamento condotto sapientemente in legni nobili regalano un rosso austero ma al contempo vellutato, capace di raccontare tutta la potenza, l'eleganza ed il calore del Salento.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Visivo:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino scurissimo ed impenetrabile, impreziosito da caldi e brillanti riflessi granati di grande consistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Olfattivo:\u003c\/strong\u003e Ampio, profondo ed avvolgente. Al naso risaltano imponenti note di confettura di prugne nere, amarene sotto spirito, fichi secchi e mirtilli maturi, affiancate da nuances balsamiche di eucalipto, macchia mediterranea, cacao amaro, tabacco biondo, cuoio, vaniglia e spezie scure (pepe nero, chiodi di garofano).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEsame Gustativo:\u003c\/strong\u003e Al palato è imponente, caldo e straordinariamente strutturato. L'ingresso morbido lascia spazio ad una trama tannica fitta ma setosa e levigata, sostenuta da una spiccata freschezza e da una scia sapida che ne slanciano la degustazione. Il finale è lunghissimo, persistente e caratterizzato da eleganti ritorni di amarena, cioccolato fondente ed erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eConsigli di Servizio \u0026amp; Abbinamenti\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vino rosso di grande prestigio e struttura, ideale per le occasioni importanti ed i grandi piatti della tradizione culinaria:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemperatura di Servizio:\u003c\/strong\u003e 16–18 °C in calici molto ampi (consigliata la stappatura o decantazione circa 1 ora prima).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Enogastronomici:\u003c\/strong\u003e Perfetto in abbinamento con carni rosse alla griglia, fiorentina, arrosti di maiale bardato, brasati al vino rosso, spezzatini di cinghiale e cacciagione da pelo. Accompagna egregiamente piatti ricchi al forno, lasagne al ragù di lepre, pezzetti di cavallo al sugo ed una selezione di formaggi stagionati, piccanti o erborinati (Pecorino Lecchese, Canestrato Pugliese, Caciocavallo podolico). Splendido anche come vino da meditazione a fine pasto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eLa Filosofia Cantine Marulli\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVecchie Vigne ad Alberello:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eMenone\u003c\/em\u003e trae forza dalle piante secolari di Negroamaro che producono pochissimi grappoli per ceppo, garantendo un'estrazione aromatica ed una concentrazione naturale senza pari.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLegno ed Equilibrio:\u003c\/strong\u003e Il passaggio in botti di rovere è studiato per levigare la forza tannica originaria del Negroamaro, regalando una tessitura setosa ed armoniosa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMenone Negroamaro 2021 Salento IGP 0.75L - Marulli\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per gli appassionati dei grandi vini rossi del Sud Italia: un Negroamaro in purezza che esprime la massima eleganza stilistica e la potenza del Salento. Un'etichetta di assoluto prestigio, ideale da regalare o da conservare gelosamente in cantina per le migliori occasioni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe tipo di affinamento svolge il Menone?\u003c\/strong\u003e Affina per circa 12–18 mesi in botti di rovere di Slavonia ed in barrique di rovere francese, per poi riposare almeno 6 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il potenziale di invecchiamento del Menone 2021?\u003c\/strong\u003e Grazie alla struttura ed al corredo tannico del Negroamaro da vecchie vigne, il Menone 2021 ha un potenziale d'invecchiamento eccellente e può evolvere in cantina per 8–12 anni affinando meravigliosamente il suo profilo terziario.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino secco o ha residuo zuccherino elevato?\u003c\/strong\u003e È un vino rosso fermo secco, caldo e morbido, dove la percezione di dolcezza deriva dall'intensa maturità del frutto e dalla glicerina, senza risultare mai stucchevole.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marulli","offers":[{"title":"Default","offer_id":59068588884351,"sku":"00000233","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1793708491187-f792d055.jpg?v=1793708501","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/menone-negroamaro-2021-salento-igp-0-75l-marulli","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}