{"product_id":"mareto-chardonnay-puglia-igp-2025-0-75l-borgo-dei-trulli","title":"Mareto Chardonnay Puglia IGP 2025 0.75L - Borgo dei Trulli","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMareto Chardonnay IGP Puglia 2025 di Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e è un vino bianco identitario, avvolgente e profumato che interpreta magnificamente il carattere vibrante, sapido e generoso dello Chardonnay allevato nel tacco d’Italia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cantina Borgo dei Trulli, situata nel cuore del Salento, rappresenta una delle realtà vitivinicole più moderne e dinamiche della Puglia. Fondata con l'obiettivo di valorizzare i vitigni autoctoni e internazionali adattandoli alle peculiarità del terroir locale, l'azienda unisce una cura maniacale in vigna a tecnologie di cantina non invasive. La filosofia aziendale si fonda su un concetto preciso: produrre vini di impeccabile precisione tecnica e pulizia espressiva, capaci di farsi ambasciatori fedeli del microclima e della luce salentina in ogni singola annata.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl vigneto da cui si originano le uve per il \u003cem\u003eMareto\u003c\/em\u003e gode di una posizione privilegiata. Situate su terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa, ricchi di scheletro e di terre rosse superficiali, le viti beneficiano di una ventilazione costante assicurata dalle brezze provenienti dallo Jonio e dall'Adriatico. Questa composizione geologica e la vicinanza dei mari permettono allo Chardonnay di sviluppare una notevole fittezza aromatica e, al contempo, una spiccata impronta sapida e minerale, indispensabile per bilanciare la naturale morbidezza e l'alcolicità indotte dal sole del Sud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2025 si è sviluppata nel Salento sotto il segno di un'estate calda ma scandita da costanti correnti ventilate, che hanno scongiurato pericolosi stress idrici. La maturazione delle uve è stata uniforme e completa; l'attenta gestione della parete fogliare ha protetto i grappoli dall'irraggiamento diretto nei mesi più caldi, preservando intatta la freschezza acida dell'acino e garantendo una ricchezza fenolica e zuccherina ottimale al momento della raccolta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa vendemmia viene eseguita manualmente e nelle primissime ore del mattino, sfruttando le temperature più fresche per evitare fermentazioni spontanee e preservare i precursori aromatici primari. Dopo una diraspatura delicata e una pressatura soffice, il mosto viene immediatamente refrigerato. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (circa \u003cstrong\u003e15-16°C\u003c\/strong\u003e) per una durata di circa \u003cstrong\u003e10-12 giorni\u003c\/strong\u003e, una scelta tecnica mirata a estrarre la massima fragranza fruttata del vitigno senza opacizzarne la freschezza con l'uso del legno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTerminata la fermentazione, il Mareto Chardonnay affronta un periodo di affinamento sui propri lieviti nobili (\u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e) in serbatoi di acciaio per alcuni mesi, durante i quali vengono effettuati periodici \u003cem\u003ebâtonnage\u003c\/em\u003e. Questo percorso permette al vino di stabilizzarsi naturalmente, integrando la componente acida e sviluppando quella tipica texture rotonda e vellutata al palato, prima di procedere all'imbottigliamento e a un breve riposo in vetro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice il Mareto Chardonnay 2025 si presenta con un brillante e luminoso colore giallo paglierino, impreziosito da vividi riflessi dorati e verdolini. Il bouquet è un'esplosione olfattiva solare e raffinata: note intense di frutta tropicale esotica (ananas, mango, papaya) e banana si fondono con eleganza a sentori di pesca gialla, fiori di zagara, scorza di cedro, miele d'acacia e una delicata sfumatura di macchia mediterranea e salvia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sorso è avvolgente, pieno, morbido e generoso. La ricchezza estrattiva e il calore del frutto sono immediatamente bilanciati da una decisa spalla acida citrina e da una scia sapido-minerale marina che pulisce la bocca, donando dinamismo e una sorprendente agilità di beva. Il finale è pulito, persistente e armonioso, caratterizzato da lunghi ritorni fruttati tropicali e da una piacevole nota rinfrescante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Mareto di Borgo dei Trulli rappresenta una delle interpretazioni più nitide, godibili e tecnicamente ineccepibili dello Chardonnay salentino. Non ricerca la pesantezza o le tostature artificiali del legno, ma l'equilibrio ideale tra l'esuberanza del frutto mediterraneo e la freschezza minerale. È un vino bianco contemporaneo, pensato per gli amanti dei bianchi polposi e profumati, ma perfetto anche per chi cerca una beva dinamica ed estiva di grande precisione stilistica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con vivaci riflessi dorati e verdolini di ottima luminosità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e bouquet intenso, solare e fruttato; spiccano l'ananas, il mango, la pesca gialla e la banana, arricchiti da note floreali di zagara, gelsomino, miele leggero e cenni salmastri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e morbido, caldo e vellutato all'ingresso, subito rinfrescato da una vivace acidità e da una marcata sapidità marina. Ottima corrispondenza gusto-olfattiva e finale persistente e agrumato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Mareto Chardonnay è un vino bianco eccezionalmente versatile, perfetto dall'aperitivo fino ad accompagnare piatti di mare ricchi e carni bianche.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di ricciola, tartare di tonno con zenzero, insalata di polpo o fritture di paranza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Pesce:\u003c\/strong\u003e Risotto alla marinara, spaghetti alle vongole veraci, linguine allo scoglio o paste con crema di zucchine e gamberi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi di Pesce e Crostacei:\u003c\/strong\u003e Spigola o rombo al cartoccio, scampi alla griglia, impepata di cozze.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Formaggi:\u003c\/strong\u003e Pollo al curry, scaloppine al vino bianco, formaggi freschi a pasta filata (burrata salentina, mozzarella di bufala) o formaggi caprini giovani.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore – Borgo dei Trulli\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSituata nel cuore pulsante del Salento, la cantina Borgo dei Trulli rappresenta un punto di riferimento moderno e all'avanguardia per la viticoltura pugliese. Di proprietà del gruppo Orion Wines, l'azienda dispone di splendidi vigneti dislocati nelle migliori zone della penisola salentina. Sotto una gestione agronomica e tecnica rigorosa, la cantina si concentra sulla produzione di vini dall'altissimo profilo qualitativo, capaci di unire l'esuberanza del sole del Sud a una pulizia enologica impeccabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa produzione combina la valorizzazione dei grandi vitigni tradizionali (come Primitivo, Negroamaro e Malvasia Nera) a una lettura fresca e internazionale di varietà come lo Chardonnay e il Sauvignon Blanc. Ogni etichetta firmata Borgo dei Trulli riflette una filosofia improntata alla precisione, alla bevibilità e all'equilibrio, offrendo interpretazioni pulite, moderne e accessibili che sanno conquistare i palati degli appassionati in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Perché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChardonnay in purezza nato nel suggestivo terroir salentino, accarezzato da due mari.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAnnata 2025 di splendida ricchezza fruttata e vibrante energia sapida.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eVinificazione e affinamento esclusivi in acciaio per preservare l'integrità aromatica primaria del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePerfetto equilibrio tra l'avvolgenza polposa della frutta tropicale e una rinfrescante acidità citrina.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eStraordinario rapporto qualità-prezzo ed estrema versatilità negli abbinamenti gastronomici.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eIdeale sia come calice da aperitivo estivo sia in abbinamento all'alta cucina di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e❓ FAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLo Chardonnay Mareto svolge affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, per scelta tecnica della cantina, il Mareto viene vinificato e affinato esclusivamente in vasche di acciaio inox. Questo permette di mantenere inalterata la freschezza citrina e la fragranza del frutto, evitando note tostate o vanigliate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa conferisce a questo vino la sua tipica nota sapida?\u003c\/strong\u003e I vigneti di Borgo dei Trulli sorgono in una zona pianeggiante e ventilata del Salento, costantemente lambita dalle brezze marine dello Jonio e dell'Adriatico. I venti carichi di salmastro depositano microparticelle saline sulle bucce delle uve, trasferendo al vino quella caratteristica scia sapida e minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può riposare in cantina dopo l'acquisto?\u003c\/strong\u003e È un vino bianco nato per esprimere il massimo della sua esuberanza fruttata e freschezza nei primi \u003cstrong\u003e1-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia. Tuttavia, la sua buona struttura gli consente di evolvere piacevolmente in bottiglia per un ulteriore anno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra gli \u003cstrong\u003e8°C\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e. Se servito troppo caldo perderebbe la sua verve rinfrescante, mentre temperature troppo fredde ne bloccherebbero i profumi tropicali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borgo dei Trulli","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57931903009151,"sku":"BTL-MAR-25","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1783508996152-876c1757.jpg?v=1783509037","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/mareto-chardonnay-puglia-igp-2025-0-75l-borgo-dei-trulli","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}