{"product_id":"mania-vino-rosato-daunia-igt-2024-0-75l-paglione","title":"Mania Vino Rosato Daunia IGT 2024 0.75L - Paglione","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eMania Vino Rosato 2024\u003c\/strong\u003e dell'\u003cstrong\u003eAzienda Agricola Paglione\u003c\/strong\u003e è un inno alla schiettezza e alla grande tradizione dei vini rosa pugliesi. Situata nelle campagne di Lucera, la famiglia Paglione adotta una filosofia viticola rigorosamente biologica ed artigianale, mirata a tradurre nel calice la verità del frutto e del territorio senza ricorrere a scorciatoie di cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e regala un rosato di straordinaria tensione e piacevolezza. Ottenuto da uve a bacca rossa coltivate sui suoli argilloso-calcarei della Capitanata e vinificate con breve macerazione, \u003cem\u003eMania\u003c\/em\u003e unisce una personalità gastronomica decisa ad una beva agile, fresca e dissetante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosato artigianale biologico, nitido e mediterraneo:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Uve a bacca rossa tradizionali della Daunia (prevalenza Nero di Troia).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati a Lucera (Foggia) su terreni di matrice calcareo-argillosa, esposti a una forte insolazione e a benefiche escursioni termiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Vendemmia manuale di uve biologiche. Breve macerazione sulle bucce per un'estrazione delicata di colore e aromi, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi esclusivamente in \u003cstrong\u003evasche d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e sulle proprie fecce fini, conservando intatta la naturale brillantezza del frutto fino all'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa cerasuolo luminoso ed intenso con brillanti sfumature corallo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet diretto, fragrante e varietale. Emana vivaci profumi di fragolina di bosco, melagrana, ciliegia marasca e scorza di pompelmo rosa, integrati da nitide note floreali di rosa canina ed erbe della macchia mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è dritto, succoso e di ottima struttura. La marcata spalla acida si fonde ad una piacevole scia sapido-minerale, regalando un sorso teso, avvolgente e dal finale pulito e persistentemente fruttato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi di Mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone, carpaccio di tonno, scampi, souté di cozze e insalata di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Tradizionale Pugliese:\u003c\/strong\u003e Orecchiette con pomodorino fresco e caciocavallo, tiella di riso patate e cozze, focaccia barese e zuppa di pesce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePizza e Cibo Conviviale:\u003c\/strong\u003e Straordinario in abbinamento a pizze tradizionali, calzoni al forno e taglieri di salumi e formaggi a media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche:\u003c\/strong\u003e Vitello tonnato, carpaccio di fassona e petto di pollo alle erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Paglione è una realtà artigianale di spicco a Lucera. Con una conduzione biologica certificata che spazia dalla vigna all'oliveto fino alla trasformazione del pomodoro, la famiglia Paglione è custode di un'agricoltura pulita e trasparente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il nord della Puglia offre un microclima ideale per i vini rosati: il caldo sole della Capitanata dona maturità aromatica al frutto, mentre la ventilazione e le escursioni termiche appenniniche preservano l'acidità essenziale per la freschezza del sorso.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePaglione Mania Rosato 2024\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosa pugliese vero, artigianale e di carattere. Un rosato gastronomico, fresco e genuino con un eccellente rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Mania Rosato Paglione?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino rosato secco?\u003c\/strong\u003e Sì, è un vino completamente secco, caratterizzato da grande freschezza e nitida sapidità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in cantina?\u003c\/strong\u003e Dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la componente fruttata e la spinta acida sono al culmine della fragranza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paglione","offers":[{"title":"Default","offer_id":58271667454335,"sku":"PAG-MAN-24","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787731952314-de6953d0.jpg?v=1787732080","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/mania-vino-rosato-daunia-igt-2024-0-75l-paglione","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}