Tipologia terreno: sabbioso, limoso
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Resa uva in vino media per ettaro: 30 hl
Vendemmia: Manuale con selezione diradamento dei grappoli
Vinificazione: macerazione a freddo per almeno 10 giorni e fermentazione con le bucce
Gradazione alcolica: 13,5%
Temperatura di servizio: 7- 9 °C
Abbinamenti: Primi piatti di pesce, formaggi freschi, secondi di carni bianche e pesce alla griglia
Malvasia Bianca Riserva 2020 - L'Astore
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Caratteristiche
- Cantina: L'astore
- Annata: 2020
- Vitigno: Malvasia Bianca
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13,5°
- Abbinamenti: Crostacei, Crudi di pesce, Formaggi, Pesce
- Calice: Calice medio
- Consumo ideale: 2022/2027