{"product_id":"les-turbulents-cremant-du-jura-2022-0-75l-domaine-labet-spumante-francese","title":"Les Turbulents Crémant du Jura 2022 - Domaine Labet - Spumante Francese","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant du Jura 2022 di Domaine Labet\u003c\/strong\u003e è una delle espressioni più vibranti, artigianali e profonde del panorama spumantistico francese, una bollicina che va oltre il concetto classico di metodo tradizionale per raccontare un territorio unico nella sua forma più pura, ancestrale ed essenziale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nel sud del Jura, nel piccolo villaggio di Rotalier, una zona caratterizzata da suoli complessi composti da marne blu, calcare e argille millenarie, con esposizioni collinari ideali e un clima continentale fresco. Qui, la famiglia Labet coltiva le vigne in regime rigorosamente biologico, trattando ogni singola parcella come un pezzo unico: un contesto intriso di rispetto per la terra e biodiversità, che si riflette perfettamente nello stile di questo Crémant, fatto di tensione, mineralità e profonda energia vitale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto prevalentemente da uve Chardonnay lavorate secondo il metodo classico, questo vino è il risultato di una viticoltura attenta e di una vinificazione che bandisce qualsiasi artificio enologico. L’annata 2022, calda ma splendidamente gestita, ha permesso una maturazione ottimale preservando un’acidità tagliente e salina. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni in vecchi pezzi di rovere (caratteristica firma del Domaine), seguita dalla rifermentazione in bottiglia e da un lungo affinamento sui lieviti, con dosaggi minimali o assenti per non mascherare l'impronta del \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso e un perlage di straordinaria finezza e persistenza, mentre al naso esprime un bouquet fine, profondo e stratificato, con note di mela cotogna, agrumi canditi, fiori bianchi campestri e richiami minerali gessosi, accompagnati da leggere e nobili sfumature ossidative di frutta secca e panificazione fine. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico, sostenuto da una freschezza elegante e da una marcata, quasi gessosa sapidità che ne allungano la persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta le bollicine del Jura in chiave libera, fiera e intensa, pensato per chi ricerca l'autenticità di un vino artigianale d'autore e una grande finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi dorati e perlage finissimo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e frutta bianca, agrumi, note minerali di pietra focaia e leggere sfumature di crosta di pane e nocciola tostata.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, teso e strutturato, con una freschezza vibrante, bollicina cremosa e finale lungo e salino.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn grande spumante gastronomico e raffinato, perfetto per accompagnare piatti complessi e preparazioni di alta qualità.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti di mare:\u003c\/strong\u003e Crudi di pesce, ostriche o tartare di scampi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi piatti a base di pesce:\u003c\/strong\u003e Risotto alla marinara o spaghetti con colatura di alici.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Supremo di pollo ai funghi o coniglio in casseruola.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani evoluti:\u003c\/strong\u003e Flan di zucca con fonduta di formaggio o sformati ai funghi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi della tradizione:\u003c\/strong\u003e Perfetto con il Comté stagionato (dello stesso territorio) o formaggi a crosta fiorita.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57780791181695,"sku":"LBT-CDJ-22","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1781778900142-fb7d0cfb.jpg?v=1782859663","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/les-turbulents-cremant-du-jura-2022-0-75l-domaine-labet-spumante-francese","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}