{"product_id":"les-referts-puligny-montrachet-1er-cru-2023-bachelet-monnot","title":"Puligny-Montrachet 1er Cru Les Referts 2023 Bachelet-Monnot 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePuligny-Montrachet 1er Cru \"Les Referts\" 2023 di Bachelet-Monnot\u003c\/strong\u003e è un’ode alla precisione e alla purezza, un vino che incarna la nuova \"età dell'oro\" della Côte de Beaune attraverso la mano sapiente dei fratelli Marc e Alexandre Bachelet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dal prestigioso \u003cem\u003eclimat\u003c\/em\u003e \"Les Referts\", situato al confine con Meursault Charmes, una posizione che regala al vino un connubio unico tra la generosità tipica di Meursault e l'aristocratica verticalità di Puligny. Il suolo, caratterizzato da argille profonde miste a detriti calcarei, conferisce una struttura solida e una densità minerale straordinaria. Qui, Bachelet-Monnot opera una viticoltura di estremo rigore, volta a preservare la vitalità del suolo e l'integrità del grappolo, riflettendo uno stile fatto di lucentezza, energia e profonda aderenza territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, il Les Referts 2023 è il risultato di una vinificazione sartoriale che minimizza l'impatto del legno per esaltare la vibrazione del frutto. L’annata 2023, contraddistinta da una splendida maturità fenolica e da una vibrante acidità, ha permesso di ottenere un mosto di rara eleganza. Il vino fermenta e affina in barrique (con un uso molto limitato di legno nuovo) per circa 12-18 mesi, seguiti da un passaggio in acciaio per stabilizzare la componente minerale e \"serrare\" i ranghi della freschezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi citrini, mentre al naso sprigiona un bouquet stratificato e magnetico: note di zeste di limone, pesca bianca e fiori di mandorlo si intrecciano a una mineralità salina quasi gessosa e a delicati richiami di pan brioche. Al palato è magistrale: l'attacco è ampio e avvolgente, ma viene immediatamente attraversato da una lama acida precisa e tagliente che ne slancia lo sviluppo verso un finale di infinita persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta Puligny-Montrachet con una nitidezza quasi cristallina, pensato per chi ricerca l'eccellenza in termini di equilibrio, tensione e nobiltà espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi platino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi fini, pietra focaia, fiori bianchi e una leggera nota di nocciola verde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e teso, sapido e multidimensionale, con una persistenza agrumata e minerale lunghissima.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco di rango superiore, perfetto per esaltare materie prime nobili e cotture che rispettano l'integrità del sapore.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei di prestigio:\u003c\/strong\u003e Scampi di Sicilia crudi o aragosta al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce nobile:\u003c\/strong\u003e Sogliola alla mugnaia o rombo al forno con patate e scalogno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche gourmet:\u003c\/strong\u003e Suprema di pollo con tartufo bianco o animelle dorate al burro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi bianchi e mantecatura al parmigiano reggiano 36 mesi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté d’alpeggio o una selezione di caprini a pasta dura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"unico","offer_id":57401448628607,"sku":"BMO-PLR-23","price":240.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/bmo_plr_23_4CopiadiSenzatitolo_19__jpg_bd24dc4f-8b42-486d-a214-05299e38f608.jpg?v=1777304133","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/les-referts-puligny-montrachet-1er-cru-2023-bachelet-monnot","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}