{"product_id":"les-frionnes-saint-aubin-1er-cru-2022-domaine-jean-claude-bachelet","title":"Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022 Domaine Jean-Claude Bachelet 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSaint-Aubin Premier Cru \"Les Frionnes\" 2022 di Domaine Jean-Claude Bachelet\u003c\/strong\u003e è un’espressione magistrale e profonda della Côte de Beaune, un vino bianco che incarna la quintessenza dello Chardonnay d'alta scuola borgognona, capace di rivaleggiare in eleganza con i più blasonati vicini di Puligny e Chassagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce nel cuore del climat \"Les Frionnes\", uno dei Premier Cru più storici e qualitativamente costanti di Saint-Aubin. Il vigneto gode di un'esposizione ideale a est\/sud-est e poggia su suoli ricchi di marna argillosa frammista a ciottoli calcarei. In questo anfiteatro naturale, gestito dalla famiglia Bachelet secondo i rigidi dettami della biodinamica, le forti escursioni termiche preservano una tensione acida formidabile. È un luogo dove la roccia calcarea incontra la luce, riflettendosi in un vino dallo stile aristocratico, teso e straordinariamente profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay da vecchie vigne, il Les Frionnes 2022 è il risultato di una viticoltura sartoriale e di un approccio in cantina improntato al purismo assoluto. L'annata 2022, calda e generosa ma miracolosamente equilibrata nella sua freschezza, ha permesso una maturazione millimetrica dei grappoli. La vinificazione è guidata dal rispetto della materia prima: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un lunghissimo affinamento (fino a 18 mesi) in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese, con un uso sapiente e molto limitato di legno nuovo, per evitare qualsiasi traccia di surmaturazione boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini; al naso esprime un bouquet fine e stratificato, dominato da note di agrume maturo (cedro e bergamotto), pesca bianca, fiori d'ortensia e una nitida, vibrante impronta di pietra focaia e gesso. Al palato è armonico, avvolgente e dinamico: l'iniziale cremosità tipica del millesimo 2022 viene immediatamente sferzata da una freschezza elegante e da una marcata, quasi tagliente sapidità minerale che ne allunga la persistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta Saint-Aubin in chiave silenziosa ma intensa, pensato per gli esteti dello Chardonnay che ricercano autenticità del \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e, verticalità e una grande finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino brillante con riflessi cristallini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrume fresco, polpa di pesca bianca, fiori delicati, note gessose e un soffio di burro fresco di nocciola.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, equilibrato e fortemente strutturato, con una freschezza vibrante e un finale lunghissimo, salino e ammandorlato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco gastronomico di altissimo profilo, ideale per assecondare piatti di grande qualità, ricchi di sapidità o dotati di una nobile componente grassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e Frutti di mare:\u003c\/strong\u003e Capesante scottate al burro salato o astice alla catalana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti di mare:\u003c\/strong\u003e Risotto alla marinara d'alta scuola o tagliolini ai ricci di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche nobili:\u003c\/strong\u003e Suprema di pollo di Bresse ai funghi finferli e panna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta cucina asiatica:\u003c\/strong\u003e Sashimi di ricciola o tempura di crostacei e verdure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté stagionato 24 mesi o un classico formaggio di capra a pasta semidura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Jean-Claude Bachelet","offers":[{"title":"unico","offer_id":57545330655615,"sku":"4312529","price":80.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/bhl_saf_22_2CopiadiCopiadiSenzatitolo_23__jpg_fe9ae260-6d17-4671-a1ef-f59d923e2a81.jpg?v=1778927371","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/les-frionnes-saint-aubin-1er-cru-2022-domaine-jean-claude-bachelet","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}