Il modo in cui descriveremmo questo vino è “frutti più leggeri, freschi, rossi con un soffio di vulcano”. Il colore è molto leggero, simile alla tinta del pinot nero-climalo; rosso ciliegio con una sfumatura di colore più scuro al centro del vetro. Al naso è leggero, frutti rossi e bacche rosse con un semplice tocco di zolfo del suolo vulcanico. Al palato, questo è un rosso facile da bere, delizioso e stratificato. Frutti rossi, ribes, mirtillo, mirtillo di lampone e spezie natalizie si mescolano con una consistenza secca, morbida e tannini delicati e setosi. C'è una spina dorsale di acidità rinfrescante e a misura di cibo per questo vino che deriva dall'intensa mineralità del suolo vulcanico su cui viene coltivato. Moreish e sfacciabile, vi lascerà raggiungere il prossimo bicchiere per trasportarvi di nuovo alle Isole Canarie.