{"product_id":"la-tete-dans-les-nuages-bourgogne-blanc-aoc-2020-domaine-ami","title":"La Tête dans les Nuages Bourgogne AOC 2020 Domaine Ami 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Tête dans les Nuages Bourgogne Blanc AOC 2020 del Domaine Ami\u003c\/strong\u003e è un’espressione eterea e vibrante della Borgogna moderna, un vino che, come suggerisce il nome (\"La testa tra le nuvole\"), punta alla massima leggerezza ed elevazione spirituale del frutto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati nella zona di Saint-Aubin, una delle aree più dinamiche e fresche della Côte de Beaune, caratterizzata da suoli calcarei ricchi di marna che conferiscono allo Chardonnay una tensione minerale inconfondibile. Domaine Ami, il progetto di Paul Marchand-Etienne e Willy Roulendes, opera seguendo i dettami dell'agricoltura biologica e una visione artigianale che predilige la spontaneità e il carattere energico del vino, riflettendo uno stile conviviale ma di grande precisione tecnica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, questo Bourgogne Blanc 2020 è il risultato di una vinificazione \"nuda\": pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un utilizzo sapiente di legni non nuovi per l'affinamento, al fine di preservare l'integrità aromatica del vitigno. L'annata 2020, calda e precoce, è stata gestita con maestria per mantenere una vibrante spalla acida, evitando ogni eccesso di opulenza e privilegiando invece la verticalità e il dinamismo del sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e dai riflessi cristallini, mentre al naso sprigiona un bouquet fresco e arioso, con note di mela renetta, fiori di campo e una spiccata impronta gessosa, accompagnata da lieviti delicati e una punta di scorza di limone. Al palato è teso, agile e straordinariamente beverino, sostenuto da una freschezza agrumata che evolve in una sapidità minerale lunga e pulita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Borgogna con uno spirito libero e gioioso, pensato per chi ricerca finezza espressiva, freschezza ed energia in un bianco di grande carattere territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi freschi, fiori bianchi, mandorla verde e note di pietra focaia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e verticale, scattante e minerale, con una freschezza citrina e un finale salino e persistente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco dinamico e versatile, perfetto per accompagnare la cucina contemporanea e piatti di mare delicati.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCruditè di mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di branzino o carpaccio di capesante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti leggeri:\u003c\/strong\u003e Linguine alle vongole o risotti alle erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Scaloppine al limone o pollo allo zenzero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina vegetariana:\u003c\/strong\u003e Asparagi bianchi in salsa o sformati di verdure primaverili.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivo di classe:\u003c\/strong\u003e Formaggi freschi di capra o gougères borgognone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ami","offers":[{"title":"unico","offer_id":57401132384639,"sku":"2964960","price":44.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/dai_btn_20_4CopiadiSenzatitolo_16__jpg_28cbb7ff-7509-450a-abeb-2b8842ff4974.jpg?v=1777029396","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/la-tete-dans-les-nuages-bourgogne-blanc-aoc-2020-domaine-ami","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}