{"product_id":"la-croix-des-batailles-vin-de-france-rouge-jean-francois-ganevat","title":"La Croix des Batailles Vin de France Rouge - Jean-François Ganevat","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eVin de France Rouge \"La Croix des Batailles\" di Jean-François Ganevat\u003c\/strong\u003e è un’espressione straordinaria, un vino rosso che supera i confini delle singole denominazioni per ridefinire il concetto stesso di purezza espressiva e artigianalità senza filtri.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce nei vigneti della rinomata sponda di Rotalier, nel Giura meridionale, una terra magica caratterizzata da marne grigie, calcare e un microclima collinare protetto e ventilato. Qui, Jean-François Ganevat, una vera leggenda vivente del mondo dei vini naturali, lavora vigne storiche seguendo rigorosamente i dettami della biodinamica. \"La Croix des Batailles\" (La Croce delle Battaglie) evoca già nel nome il connubio tra la forza fiera del territorio e la dedizione assoluta, quasi spirituale, necessaria per interpretare vitigni autoctoni rari in un ecosistema così selvaggio e affascinante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto principalmente da uve Gamay unite a una preziosa percentuale di antiche varietà locali del Giura (tra cui spicca il Poulsard), questo rosso è il frutto di un \"negozio d'autore\" (vigne di amici fidati coltivate secondo i suoi standard elevatissimi) gestito con mano sartoriale. La vinificazione è una magistrale dichiarazione di rispetto della materia prima: fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni, macerazione carbonica a grappolo intero molto delicata e nessun utilizzo di anidride solforosa in nessuna fase. Il vino affina poi pazientemente in vecchie botti di rovere francese per preservare la totale e succosa fragranza del frutto primario.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino scarico, trasparente e straordinariamente luminoso; al naso esprime un bouquet fine, profondo e stratificato, dominato da note di piccoli frutti rossi selvatici (lampone, ribes nero) e peonia, accompagnate da accenni speziati di pepe bianco, note ematiche e richiami minerali di pietra bagnata. Al palato è armonico, avvolgente e straordinariamente dinamico: un sorso leggiadro ma di incredibile energia, sorretto da una freschezza vibrante e da un tannino setoso che ne allungano la persistenza in modo entusiasmante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta il rosso artigianale in chiave ancestrale ma dalla precisione geometrica, pensato per chi ricerca l'emozione pura, la tensione salina e una vibrante finezza espressiva.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino scarico e brillante con sfumature violacee.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e lampone, melograno, pepe bianco, note floreali di viola e una netta scia minerale-terrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e elegante, scattante e succoso, con un'acidità rinfrescante, tannini levigati e un finale lungo, sapido e speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso gastronomico, dinamico e di grande finezza, perfetto per accompagnare preparazioni gourmet che esigono freschezza e pulizia del sorso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e antipasti:\u003c\/strong\u003e Taglieri di salumi artigianali o terrine di fegato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto ai funghi porcini o tajarin al ragù d'anatra bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche e rosse delicate:\u003c\/strong\u003e Piccione fondente, filetto di maiale alle prugne o tataki di tonno rosso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina del territorio:\u003c\/strong\u003e Un classico filetto alla Wellington o pollame nobile al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté stagionato (dello stesso territorio) o formaggi a pasta semicotta di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ganevat","offers":[{"title":"unico","offer_id":57682579816831,"sku":"7148836","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gan_cdb_sa_CopiadiCopiadiSenzatitolo_98__jpg.jpg?v=1780658316","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/la-croix-des-batailles-vin-de-france-rouge-jean-francois-ganevat","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}