{"product_id":"kreos-rosato-salento-igt-2025-castello-monaci","title":"Kreos Rosato Salento IGT 2025 Castello Monaci 0,75L — Vino Rosato Puglia","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl Kreos nasce da una viticoltura di precisione e da una tecnica di cantina raffinata:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVitigno e Terroir: Uve Negroamaro 100% coltivate su terreni profondi, asciutti e calcarei-argillosi. Il clima ventilato del Salento, tra lo Ionio e l'Adriatico, permette di mantenere intatta l'acidità dei grappoli.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologia del Freddo: Dopo la raccolta manuale, le uve subiscono una pressatura soffice. Il mosto rimane a contatto con le bucce per poche ore (macerazione breve) a temperatura controllata (circa 10°C). Segue il \"salasso\": si preleva solo la parte più nobile e profumata del mosto fiore, che ha acquisito il colore desiderato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentazione e Affinamento: La fermentazione avviene lentamente in serbatoi di acciaio inox a bassa temperatura per preservare i precursori aromatici volatili. Il vino affina poi in acciaio sulle proprie fecce fini per alcuni mesi, acquisendo rotondità e stabilità prima dell'imbottigliamento precoce.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino brilla nel calice con un colore rosa corallo intenso e luminoso, con lievi riflessi cerasuoli. La tonalità è vivida e invitante, segno di una perfetta gestione dell'estrazione antocianica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'impatto è un'esplosione di mediterraneità. Note croccanti di \u003cstrong\u003eciliegia marasca, lampone e melograno\u003c\/strong\u003e si intrecciano a delicati sentori floreali di \u003cstrong\u003egeranio e petali di rosa\u003c\/strong\u003e. Con l'elevarsi della temperatura nel calice, emergono nuance di erbe aromatiche tipiche della macchia salentina, come il timo e una leggera nota salmastra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è volumetrico e sapido. L'attacco è fresco, dominato da un frutto succoso che riempie il palato senza mai risultare pesante. La \u003cstrong\u003evena acida è vibrante\u003c\/strong\u003e e bilancia perfettamente la morbidezza glicerica tipica del Negroamaro. Si percepisce una piacevole sensazione minerale che accompagna il sorso, rendendolo estremamente dinamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Il finale è lungo e pulito, con un ritorno fragrante di frutti rossi e una tipica chiusura leggermente amarognola (mandorla amara) che è la firma del vitigno.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamento consigliato:\u003c\/strong\u003e Eccellente con zuppe di pesce (Cacciucco o Quatara portocesarea), primi piatti al pomodoro fresco e basilico, o un tagliere di formaggi freschi e salumi locali. Sorprendente con la pizza margherita.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Monaci","offers":[{"title":"unico","offer_id":57043524485503,"sku":"5049486","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cas_kre_25_cas_kre_23_CAS_KRE_21_unico_1_jpg_jpg_0dfac8aa-d5c4-4618-a065-7852630e6198.jpg?v=1772276662","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/kreos-rosato-salento-igt-2025-castello-monaci","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}