{"product_id":"il-150-susumaniello-rosso-salento-igp-2025-apollonio","title":"IL 150 Susumaniello Rosso Salento IGP 2025 - Apollonio","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e\"150\" Susumaniello Rosso IGP Salento 2025 di Apollonio\u003c\/strong\u003e è una celebrazione vibrante del rinascimento dei vitigni autoctoni pugliesi, un vino che fonde la forza ancestrale del Salento con una precisione stilistica contemporanea e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce nel cuore della penisola salentina, da vigneti lambiti dai venti dei due mari e radicati in suoli calcareo-argillosi che conferiscono al Susumaniello una struttura unica. Apollonio, una famiglia che ha fatto della storia enologica pugliese la propria missione, dedica questa etichetta alla riscoperta di un vitigno un tempo dimenticato e oggi assurto a simbolo di eleganza. Il \"150\" riflette perfettamente l'identità di questa terra: un connubio tra l'intensità del sole del Sud e la finezza di una varietà capace di regalare sorsi profondi e speziati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Susumaniello in purezza, il \"150\" 2025 è il risultato di una viticoltura sartoriale e di una gestione meticolosa della materia prima. L’annata 2025, caratterizzata da una maturazione fenolica eccellente, ha permesso di ottenere acini ricchi di polifenoli e aromi varietali. Dopo una fermentazione a temperatura controllata, il vino matura in legno per affinare la sua esuberanza naturale, trovando un equilibrio magistrale tra la dolcezza del frutto e la nobiltà del tannino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino cupo, quasi impenetrabile, con riflessi purpurei giovanili. Al naso sprigiona un bouquet intenso e stratificato, dove dominano i frutti rossi maturi come la marasca e la prugna, intrecciati a eleganti note di pepe nero, liquirizia e un soffio di macchia mediterranea. Al palato è potente, caldo e vellutato, sorretto da una trama tannica fitta ma setosa e da una freschezza balsamica che ne slancia la persistenza infinita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Salento in chiave fiera e sofisticata, pensato per chi ricerca nel calice la potenza di un territorio unita a una bevibilità dinamica e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino intenso con riflessi violacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e marasca, frutti di bosco in confettura, pepe nero, liquirizia e note balsamiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e voluminoso, morbido e strutturato, con tannini eleganti e un finale lungo e speziato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso di grande stoffa e personalità, ideale per accompagnare la cucina di terra strutturata e i sapori intensi della tradizione.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse:\u003c\/strong\u003e Arrosto di manzo, tagliata ai ferri o guancia di vitello brasata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina:\u003c\/strong\u003e Cinghiale in umido o pernice alle bacche di ginepro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti ricchi:\u003c\/strong\u003e Orecchiette al ragù di brasciole o lasagne al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTradizione pugliese:\u003c\/strong\u003e Bombette della Valle d'Itria o agnello al forno con patate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Pecorino stagionato in grotta o formaggi a pasta dura intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Apollonio","offers":[{"title":"unico","offer_id":57512212005247,"sku":"6355742","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/apo_15r_25_4CopiadiCopiadiSenzatitolo_7__jpg_688b17ec-9968-4294-a850-cdb4d18ada88.jpg?v=1778666654","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/il-150-susumaniello-rosso-salento-igp-2025-apollonio","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}