{"product_id":"ignaccio-rosso-di-montalcino-doc-2022-il-marroneto","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 Il Marroneto 0,75L — Vino Rosso Toscana Sangiovese","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Ignaccio nasce da una visione che rispetta i ritmi della natura e la sacralità della cantina:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVigneto e Terroir: Le uve provengono da vigne situate sul versante nord di Montalcino, a circa 400 metri di altitudine, dove i suoli sono ricchi di sabbie e minerali. Questo microclima fresco è la chiave per la finezza aromatica del Marroneto.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione Tradizionale: La fermentazione avviene in tini di legno di rovere di Allier, con lieviti indigeni e senza controllo forzato delle temperature. Mori pratica rimontaggi delicati per estrarre solo l'anima del vitigno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: L'Ignaccio matura per circa 12 mesi in botti grandi di rovere da 25 quintali, evitando barrique o legni piccoli che potrebbero corrompere la purezza del Sangiovese. Il vino non subisce filtrazioni per preservarne l'integrità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il colore è di un rubino brillante, diafano e trasparente, quasi ipnotico nella sua capacità di riflettere la luce.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è un inno alla verticalità. Esplodono note nitide di \u003cstrong\u003emarasca, viola mammola e piccoli frutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e. Con l'aerazione, emerge la tipica impronta del terroir del Marroneto: \u003cstrong\u003eaghi di pino, sentori balsamici di mentuccia e un tocco ematico\/minerale\u003c\/strong\u003e. Non c'è traccia di legno invasivo; il naso è pulito, etereo, con una sottile speziatura di pepe bianco che rende il bouquet aristocratico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una lama di velluto. L'attacco è fresco e sapido, con un \u003cstrong\u003etannino di una finezza estrema\u003c\/strong\u003e, quasi setoso, che accarezza il palato senza aggredirlo. Nonostante la solarità del 2022, il vino mantiene una beva straordinaria: è vibrante, teso e succoso. Si percepisce una struttura solida ma \"aerea\", capace di riempire la bocca con eleganza sartoriale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunghissima e profonda, giocata su ritorni di arancia sanguinella e una scia salina che invita continuamente al sorso successivo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSublime con \u003cstrong\u003epici al ragù di chianina\u003c\/strong\u003e o una \u003cstrong\u003etagliata di manzo al rosmarino\u003c\/strong\u003e, dove l'eleganza del tannino sposa la fibra della carne. Si abbina perfettamente a \u003cstrong\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e come il pecorino toscano. Sorprendente con piatti a base di \u003cstrong\u003eselvaggina da piuma\u003c\/strong\u003e o un fungo porcino alla brace.\u003c\/p\u003e","brand":"Il Marroneto","offers":[{"title":"unico","offer_id":57114766410111,"sku":"ILM-IGN-22","price":53.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/ilm_ign_22_1CopiadiSenzatitolo_33__jpg.jpg?v=1773312713","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/ignaccio-rosso-di-montalcino-doc-2022-il-marroneto","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}