{"product_id":"hautes-cotes-de-beaune-blanc-aoc-2023-maison-gautheron","title":"Hautes-Côtes de Beaune Blanc AOC 2023 - Maison Gautheron","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eHautes-Côtes de Beaune Blanc AOC 2023 di Maison Gautheron\u003c\/strong\u003e è un’espressione cristallina e vibrante dello Chardonnay d'altura, un vino che cattura la freschezza minerale della Borgogna meno celebrata ma estremamente vocata, elevandola con una precisione stilistica contemporanea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati sulle colline che sovrastano la prestigiosa Côte de Beaune, dove l’altitudine maggiore e le temperature più fresche garantiscono una maturazione lenta e una preservazione ottimale dell'acidità. I suoli, composti da marne calcaree e argille, conferiscono a questo bianco una tensione minerale distintiva. Maison Gautheron, con la sua sapienza artigianale, interpreta questo \u003cem\u003eterroir\u003c\/em\u003e cercando di esaltare la luminosità del frutto, mantenendo un profilo snello ma dotato di una struttura sorprendente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, l'Hautes-Côtes de Beaune 2023 è il risultato di una viticoltura rigorosa e di una vinificazione mirata a valorizzare la purezza varietale. L'annata 2023, caratterizzata da un eccellente equilibrio climatico, ha regalato grappoli dalla concentrazione aromatica impeccabile. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio a temperatura controllata e in parte in legno, seguito da un affinamento sulle fecce fini che dona rotondità e complessità al sorso, senza mai mascherarne l'anima minerale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini brillanti, mentre al naso sprigiona un bouquet fresco e fragrante, con note di mela verde, fiori di acacia e agrumi, arricchite da un tocco di burro fresco e una scia gessosa. Al palato è teso, dinamico e armonico, caratterizzato da una freschezza agrumata che invita al sorso e da una sapidità persistente che ne sottolinea la nobile origine borgognona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta le Hautes-Côtes in chiave elegante e moderna, ideale per chi ricerca la finezza dello Chardonnay e la vibrante energia di un territorio in continua ascesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso con riflessi brillanti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e fiori bianchi, scorza di limone, mela renetta e delicate note minerali di pietra focaia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e affilato, equilibrato e succoso, con una piacevole avvolgenza e un finale pulito e sapido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn bianco di grande freschezza e versatilità, perfetto per valorizzare materie prime delicate o preparazioni gastronomiche raffinate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAperitivi d'autore:\u003c\/strong\u003e Ostriche e frutti di mare freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone al lime o carpaccio di capesante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi bianchi o linguine ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi di pesce:\u003c\/strong\u003e Branzino al sale o orata al cartoccio con erbe aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi caprini freschi o un classico Chaource borgognone.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Gautheron","offers":[{"title":"unico","offer_id":57512997880191,"sku":"2967919","price":47.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/mga_hcb_23_3CopiadiCopiadiSenzatitolo_17__jpg_a5fd9728-b29e-4fcf-a4e3-ce0fadd83bcb.jpg?v=1778752965","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/hautes-cotes-de-beaune-blanc-aoc-2023-maison-gautheron","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}