{"product_id":"franciacorta-saten-2021-0-75l-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Satèn 2021 0.75L - Contadi Castaldi","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Satèn 2021\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eContadi Castaldi\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più amate e rappresentative della storica cantina di Adro, punto di riferimento per dinamismo e qualità nell'anfiteatro morenico della Franciacorta. Il \u003cem\u003eSatèn\u003c\/em\u003e è una tipologia esclusiva e disciplinata unicamente in questo territorio: uno spumante a prevalenza di uve a bacca bianca caratterizzato da una pressione atmosferica inferiore in bottiglia (sotto le 5 atmosfere), che regala un perlage di straordinaria cremosità e una sensazione tattile vellutata come la seta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2021\u003c\/strong\u003e ha offerto condizioni ideali per la maturazione delle uve bianche, consentendo di ottenere un vino base di eccellente equilibrio acido-zuccherino. Il Satèn di Contadi Castaldi fonde la freschezza e la mineralità dei differenti terroir franciacortini in un calice piacevole, raffinato e di grande versatilità gastronomica.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesta cuvée nasce da un attento assemblaggio di uve a bacca bianca provenienti dalle diverse unita vocate dei 19 comuni della Franciacorta:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e In prevalenza \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e (circa 80-85%) integrato da una percentuale di \u003cstrong\u003ePinot Bianco\u003c\/strong\u003e (15-20%), che apporta eleganza floreale, freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e La fermentazione dei vini base avviene in vasche d'acciaio inox termoregolate e in una piccola percentuale di barrique usate per donare ampiezza e complessità senza sovrastare il frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento sui Lieviti:\u003c\/strong\u003e Dopo la presa di spuma in bottiglia condotta a una pressione più bassa rispetto ai classici Brut, lo spumante matura sui lieviti nelle cantine aziendali per un periodo compreso tra i \u003cstrong\u003e30 e i 36 mesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Confezionato nella categoria \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, con un dosaggio bilanciato che ne esalta la naturale morbidezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati brillanti. Il perlage è sottile, fittissimo, avvolgente e dalla spuma morbida e cremosa.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fresco, delicato e complesso. Esordisce con note di fiori bianchi (biancospino, mughetto) e agrumi dolci (cedro, pompelmo giallo), arricchiti da profumi di pesca bianca, mela verde, crosta di pane fragrante, nocciola tostatat e una delicata sfumatura di vaniglia e burro fresco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è una carezza. L'ingresso è morbido, setoso e rotondo, sostenuto da una bollicina fine che si scioglie sul palato. La vivida spalla acida dona slancio al sorso, conducendo a un finale pulito, minerale e piacevolmente persistente.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi di Prestigio:\u003c\/strong\u003e Ideale per aprire la tavola con canapé raffinati, torte salate, salumi nobili (Culattello di Zibello, Prosciutto di San Daniele) e tempura leggera.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudità di Mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone o spigola, carpaccio di capesante, scampi crudi e sushi o sashimi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti:\u003c\/strong\u003e Risotti ai frutti di mare, risotto con zafferano e capesante, linguine all'astice o ravioli di magro con burro e salvia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi di Pesce e Carni Bianche:\u003c\/strong\u003e Trancio di spigola al vapore con verdure, fritto misto di paranza, petto di pollo al limone o scaloppine al vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Formaggi a pasta molle o media stagionatura (Robiole, Caciotta, Grana Padano fresco).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Contadi Castaldi ha sede in un'antica fornace ristrutturata ad Adro. Parte del gruppo Terra Moretti, la cantina si distingue per la costante ricerca e la valorizzazione della biodiversità dei suoli franciacortini, lavorando uve provenienti da oltre 80 differenti appezzamenti per creare cuvée bilanciate e identitarie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La Franciacorta è una terra d'origine glaciale situata tra il Lago d'Iseo e Brescia. La varietà dei suoli morenici (ricchi di sassi e minerali) unita al microclima ventilato dal lago regala uve Chardonnay e Pinot Bianco dotate di grande carica aromatica e bilanciata acidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eContadi Castaldi Franciacorta Satèn 2021\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi ama le bollicine morbide, avvolgenti e mai aggressive. Un Franciacorta elegante e setoso, ideale per brindare nelle occasioni speciali o per accompagnare a tutto pasto la cucina di mare e di terra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cos'è la tipologia \"Satèn\" in Franciacorta?\u003c\/strong\u003e È una tipologia esclusiva della Franciacorta prodotta unicamente con uve a bacca bianca (Chardonnay e Pinot Bianco). La pressione in bottiglia è inferiore alle 5 atmosfere (anziché le classiche 6), garantendo un perlage più morbido e una sensazione gustativa \"setosa\".\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Satèn e Brut?\u003c\/strong\u003e Il Satèn è realizzato solo con uve bianche ed ha una pressione inferiore, risultando più morbido e cremoso al palato. Il Brut può contenere anche Pinot Nero ed ha una bollicina più pungente e verticale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco ad una temperatura compresa tra i 6°C e gli 8°C in calici ampi da Franciacorta o da vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default","offer_id":58166286188927,"sku":"CCA-SAT-21","price":25.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1786534037665-8d4af0ad.jpg?v=1786534100","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/franciacorta-saten-2021-0-75l-contadi-castaldi","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}