Colore: Giallo paglierino intenso con perlage fine e persistente.

Olfatto: Al naso è fruttato fresco con note minerali e floreali con cenni di panificazione.

Gusto: Al palato è dritto e teso, ha struttura e sorso asciutto, di estrema bevibilità.

Abbinamenti gastronomici: Ottimo per antipasti e secondi piatti a base di pesce, molluschi e crostacei.

Da una vigna di solo mezzo ettaro piantata nel 1995, questo Franciacorta affina sui lieviti 24 mesi e altri 6 dopo la sboccatura.

Metodo Solouva: La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo di zucchero esogeno (zucchero di canna o barbabietola) in nessuna fase del processo produttivo.

Al posto del saccarosio viene utilizzato, sia per la seconda fermentazione sia per l’eventuale sciroppo di dosaggio, il mosto – ricco in modo naturale di zucchero - delle uve stesse, raccolte a piena maturazione fenolica, nel rispetto dell’integrità del frutto e della valorizzazione del territorio.

Questo processo apporta al vino caratteristiche sensoriali fruttate, fresche, succose e sapide.

Bottiglie prodotte: 4.000.