{"product_id":"foravia-langhe-nebbiolo-doc-2023-gabriele-morra","title":"Foravia Langhe Nebbiolo DOC 2023 Gabriele Morra 0,75L — Vino Rosso Piemonte","description":"\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMetodo di Produzione\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa filosofia di Gabriele Morra si basa sul concetto di \"accompagnamento\" dell'uva dalla vigna alla bottiglia:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn Vigna:\u003c\/strong\u003e Conduzione biologica (spesso oltre il certificato), con rese per ettaro molto basse per garantire la massima concentrazione di precursori aromatici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione spontanea con soli lieviti indigeni in vasche di cemento o acciaio. La macerazione è gestita con estrema sensibilità (spesso a cappello sommerso ma senza forzature), cercando di estrarre la finezza del tannino piuttosto che la sua irruenza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Il Foravia riposa prevalentemente in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere esausto\u003c\/strong\u003e o in cemento. Questa scelta serve a \"educare\" il Nebbiolo senza coprirlo con aromi terziari invasivi, mantenendo intatta la nota croccante del frutto primario. Il vino viene imbottigliato con filtrazioni minime per preservarne l'integrità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVisivo:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino tenue, quasi trasparente, con riflessi granati giovanili. La luminosità nel calice è indice di una gestione impeccabile dell'acidità e del pH.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'attacco è un profumo di \u003cstrong\u003ebosco dopo la pioggia\u003c\/strong\u003e. Note nitide di fragolina di bosco e lampone si intrecciano a sentori floreali di viola appassita. Con il calore del bicchiere emergono spezie fini (pepe rosa), radice di liquirizia e una firma minerale ferrosa che rende il naso estremamente dinamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una \"lama di velluto\". L'ingresso è asciutto, dritto, con una trama tannica fitta ma setosa che avvolge il palato. La freschezza è la vera protagonista, rendendo il sorso snello e scattante. Non c'è pesantezza alcolica, ma solo una piacevole succosità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Finale sapido e pulito, con un ritorno di scorza d'arancia amara che invita immediatamente a un secondo sorso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUn Nebbiolo fragrante che richiede piatti di terra succosi: eccelle con i \u003cstrong\u003etajarin al ragù di salsiccia\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003ebattuta di fassona\u003c\/strong\u003e o un \u003cstrong\u003ecarpaccio di funghi porcini\u003c\/strong\u003e. La sua freschezza tagliente lo rende ideale anche per sgrassare la cremosità di un \u003cstrong\u003eformaggio d'alpeggio\u003c\/strong\u003e giovane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gabriele Morra","offers":[{"title":"unico","offer_id":57196118311295,"sku":"GMR-FOR-23","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/gmr_for_23_CopiadiSenzatitolo_80__jpg_7490cba7-e6a3-4f0e-96b4-4cea4c6d0430.jpg?v=1774286908","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/foravia-langhe-nebbiolo-doc-2023-gabriele-morra","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}