{"product_id":"fiore-di-marzo-rosato-igp-salento-2025-paride-marzo-primitivo-rosato-puglia","title":"Fiore di Marzo Rosato IGP Salento 2025 Paride Marzo — Primitivo Rosato Puglia","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiore di Marzo 2025\u003c\/strong\u003e è il rosato di Primitivo dell'Azienda Agricola Paride Marzo, nato a Novoli nel cuore della \u003cstrong\u003eValle della Cupa\u003c\/strong\u003e, in provincia di Lecce.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Primitivo in una veste meno consueta: fresca, luminosa e gastronomica. Le uve provengono dai vigneti di proprietà e vengono vinificate in rosa, conservando la struttura naturale del vitigno ma mettendo al centro bevibilità, sapidità e immediatezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un delicato \u003cstrong\u003erosa chiaretto\u003c\/strong\u003e. Il profilo aromatico richiama piccoli frutti rossi, fragola e ciliegia, accompagnati da una sottile componente balsamica che rimanda alla macchia mediterranea. Al palato è fruttato e sapido, con buona persistenza e una freschezza che accompagna naturalmente il sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIl territorio: la Valle della Cupa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano a Novoli, all'interno della \u003cstrong\u003eValle della Cupa\u003c\/strong\u003e, una depressione di origine carsica caratterizzata da particolari escursioni termiche e da terreni ricchi di minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ qui che il Primitivo trova condizioni interessanti per essere interpretato in rosa, mantenendo struttura e carattere senza perdere freschezza e tensione gustativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eL'azienda agricola Paride Marzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL'Azienda Agricola Paride Marzo nasce nel \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e con l'obiettivo di produrre vini territoriali attraverso un'agricoltura sostenibile e responsabile. Le lavorazioni meccaniche del terreno e gli interventi sulla vite vengono ridotti al minimo e l'azienda opera in regime certificato di \u003cstrong\u003eagricoltura biologica\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProfilo sensoriale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRosa chiaretto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePiccoli frutti rossi, fragola e ciliegia, con leggere sfumature balsamiche mediterranee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFruttato, sapido e persistente, con una piacevole freschezza che sostiene la struttura del Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAbbinamenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFiore di Marzo è un rosato decisamente gastronomico. La scheda del produttore suggerisce in particolare \u003cstrong\u003eprimi e zuppe di pesce, pesce alla griglia e polpo alla pignata\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIo allargherei sul sito Wine\u0026amp;More anche a friselle con pomodoro, primi mediterranei, parmigiana non troppo strutturata e cucina di mare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePerché sceglierlo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFiore di Marzo è interessante perché mostra un volto diverso del Primitivo: non concentrato e muscolare, ma \u003cstrong\u003efresco, sapido e adatto alla tavola\u003c\/strong\u003e. È inoltre un vino strettamente legato al Salento e alla Valle della Cupa, proveniente da un'azienda giovane che lavora in regime biologico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ esattamente il tipo di rosato che può entrare nella nostra idea di \u003cstrong\u003evino quotidiano contemporaneo\u003c\/strong\u003e: servito fresco, versatile negli abbinamenti e capace di accompagnare il pasto senza appesantirlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Paride Marzo","offers":[{"title":"Default","offer_id":58295418585471,"sku":"MRZ-FMR-25","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787939293199-b34d91e8.jpg?v=1787939436","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/fiore-di-marzo-rosato-igp-salento-2025-paride-marzo-primitivo-rosato-puglia","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}