{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-ciro-906-2023-ciro-picariello","title":"Fiano di Avellino DOCG Ciro 906 2023 Ciro Picariello 0,75L — Vino Bianco Campania","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG \"Ciro 906\" 2023 di Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è una delle interpretazioni più rigorose e identitarie dell'Irpinia, un vino bianco che rifugge le mode per farsi portavoce di un territorio vulcanico, austero e di straordinaria nobiltà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati a Summonte, a circa 700 metri di altitudine, in una delle aree più alte e fresche dell'areale. Qui, suoli composti da marne argillose e inserti calcarei, uniti a escursioni termiche vertiginose, forgiano un'uva di rara intensità. Il nome \"906\" è un omaggio alla parcella storica dell'azienda, un luogo dove la viticoltura è fatta di attese e gesti misurati, riflettendo uno stile che punta tutto sulla tensione, la longevità e la purezza varietale del vitigno.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Fiano, il Ciro 906 2023 è il risultato di una filosofia produttiva che mette al centro il tempo. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni, seguita da un lungo affinamento sulle fecce fini per circa 12 mesi. L’annata 2023, caratterizzata da una freschezza vibrante, ha permesso al vino di sviluppare una colonna vertebrale acida e minerale impressionante, garantendo una precisione aromatica che è ormai il marchio di fabbrica di Picariello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini, mentre al naso sprigiona un bouquet stratificato e magnetico, dove le note di nocciola fresca, cedro e fiori di tiglio si fondono con richiami minerali di pietra focaia e fumo. Al palato è tagliente, sapido e di una verticalità disarmante, sostenuto da una materia succosa che riempie il sorso senza mai appesantirlo, chiudendo su una scia agrumata e ammandorlata persistente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Fiano in chiave pura ed elettrica, pensato per chi ricerca l'anima minerale dell'Appennino campano e una finezza espressiva destinata a evolvere magnificamente negli anni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino con riflessi brillanti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e nocciola tostata, erbe spontanee, note di agrumi verdi e una marcata impronta idrocarburica e fumé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e verticale, profondo e dinamico, con una sapidità salina travolgente e un finale di lunghissima persistenza\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco gastronomico di grande struttura, perfetto per accompagnare la cucina di mare più complessa e piatti dalla forte identità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di mare:\u003c\/strong\u003e Ostriche, scampi e carpacci di pesce bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti di carattere:\u003c\/strong\u003e Linguine allo scoglio o risotto al tartufo estivo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Pollo alla cacciatora in bianco o coniglio all’ischitana.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani:\u003c\/strong\u003e Parmigiana di zucchine o vellutate ai funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Mozzarella di bufala campana DOP o pecorini di media stagionatura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Ciro Picariello","offers":[{"title":"unico","offer_id":57368651891071,"sku":"5847078","price":24.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/cpi_906_23_cpi_906_22_cpi_906_21_CIRO960_jpg_jpg_jpg_85c9e222-94ce-43d8-b837-275489cf12ff.jpg?v=1776636766","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/fiano-di-avellino-docg-ciro-906-2023-ciro-picariello","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}