{"product_id":"fallwind-riesling-alto-adige-doc-2025-0-75l-san-michele-appiano","title":"Fallwind Riesling Alto Adige DOC 2025 0.75L - San Michele Appiano","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFallwind Riesling DOC 2025\u003c\/strong\u003e appartiene alla rinomata linea di selezioni \u003cstrong\u003eFallwind\u003c\/strong\u003e della cantina \u003cstrong\u003eSt. Michael-Eppan\u003c\/strong\u003e (San Michele Appiano). Questa linea prende il nome dai venti cadenti di caduta (\u003cem\u003eFallwind\u003c\/em\u003e) che ogni sera soffiano dal Massiccio della Mendola verso i vigneti di Appiano e Monticolo, rinfrescando l'aria e garantendo un'escursione termica ideale per lo sviluppo degli aromi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Riesling, considerato il \"re dei vitigni a bacca bianca\", trova sulle colline altoatesine un terroir perfetto composto da terreni ghiaiosi e calcarei di origine glaciale. L'annata 2025 regala un vino di eccezionale bevibilità e grande tensione minerale, caratterizzato da un profilo aromatico nitido e da un potenziale d'evoluzione affascinante.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino brillante con vivaci riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Intenso, raffinato ed espressivo. Al naso regala spiccati profumi di pesca bianca, albicocca, pompelmo rosa e frutti esotici, arricchiti da note floreali di gelsomino ed una distintiva e profonda scia minerale-gessosa (con leggere sfumature idrocarburiche destinate a crescere nel tempo).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco, verticale e scattante. L'impatto al palato è guidato da una brillante spina acida e da una piacevole sapidità che allunga il sorso, lasciando una bocca pulita, reattiva e ricca di richiami agrumati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Gastronomici (Consigli di Servizio)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn vino bianco gastronomico ed eclettico, eccellente sia come aperitivo raffinato che con cucina d'autore:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina Asiatica \u0026amp; Fusion:\u003c\/strong\u003e Straordinario in abbinamento con sushi, sashimi, tartare di tonno, piatti a base di curry delicato, cucina thai e dim sum.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePesce \u0026amp; Crostacei:\u003c\/strong\u003e Perfetto con carpaccio di spigola, ostriche , gamberi alla griglia, astice e linguine ai ricci di mare.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti \u0026amp; Formaggi:\u003c\/strong\u003e Ideale con caprini freschi, formaggi a crosta fiorita e quiche di verdure o asparagi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eL'Influenza dei Venti Fallwind \u0026amp; La Filosofia St. Michael-Eppan\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Venti di Caduta (Fallwind):\u003c\/strong\u003e Le correnti d'aria fredda che scendono dalle cime alpine durante la notte favoriscono una lenta maturazione dell'uva, preservando l'acidità naturale e regalando aromi di rara nitidezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEspressione del Terroir:\u003c\/strong\u003e La linea Fallwind seleziona solo i micro-appezzamenti più idonei per ogni singola varietà, garantendo vini di grande carattere e riconoscibilità territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSan Michele Appiano - Fallwind Riesling DOC 2025 (0,75L)\u003c\/strong\u003e è una scelta imprescindibile per gli amanti dei bianchi verticali, freschi e sapidi. Una bottiglia versatile e di estrema eleganza, ideale per cene a base di pesce, serate sushi o per essere riposta in cantina dove svilupperà piacevoli complessità negli anni.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 8 - 10°C in un calice da vino bianco di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHa potenziale d'invecchiamento?\u003c\/strong\u003e Sì, il Riesling è uno dei bianchi più longevi al mondo. Questo vino può evolvere ed affinare felicemente in bottiglia per 4–7 anni, sviluppando intriganti note minerali e terziarie.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un Riesling secco o dolce?\u003c\/strong\u003e È un vino bianco secco (\u003cem\u003eTrocken\u003c\/em\u003e), con una vibrante acidità e sapidità che donano grande equilibrio e freschezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"san michele Appiano","offers":[{"title":"Default","offer_id":58600185725311,"sku":"SME-FRE-25","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1790939831239-e136eb9d.jpg?v=1790939898","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/fallwind-riesling-alto-adige-doc-2025-0-75l-san-michele-appiano","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}