{"product_id":"etna-rosso-doc-2023-terre-nere","title":"Etna Rosso DOC 2023 Terre Nere 0,75L — Vino Rosso Sicilia Nerello Mascalese","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl segreto di questo vino risiede nella gestione meticolosa di vigneti unici:\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eI Vitigni: Composto prevalentemente da Nerello Mascalese (95%) con una piccola percentuale di Nerello Cappuccio (5%). Il Mascalese dona la struttura e l'eleganza, mentre il Cappuccio apporta colore e morbidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTerroir d'Alta Quota: Le uve provengono da diversi vigneti situati sul versante Nord dell'Etna, tra i 600 e i 900 metri s.l.m., su suoli composti da ceneri e sabbie vulcaniche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione: La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata ($25-28^circ\text{C}$), seguita dalla fermentazione malolattica spontanea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento: Il vino matura per circa 10-12 mesi in botti grandi di rovere francese e barrique di secondo e terzo passaggio, per evitare che il legno copra la purezza del frutto vulcanico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con un colore rosso rubino trasparente e luminoso, di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e Un bouquet di straordinaria pulizia e precisione. Esordisce con note di \u003cstrong\u003epiccoli frutti rossi (fragolina di bosco, ribes, lampone)\u003c\/strong\u003e unite a un’anima floreale di \u003cstrong\u003evioletta e rosa canina\u003c\/strong\u003e. La vera firma del terroir è la componente minerale: sentori di \u003cstrong\u003ecenere vulcanica, pietra focaia e una punta di grafite\u003c\/strong\u003e. Sul finale emerge una leggera speziatura di pepe nero e macchia mediterranea.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è una lama di freschezza. L'attacco è snello ma energico, caratterizzato da un \u003cstrong\u003etannino setoso e vibrante\u003c\/strong\u003e, mai aggressivo. La sapidità è l'elemento dominante, conferendo una persistenza minerale quasi salina. Nonostante la giovinezza dell'annata 2023, l'equilibrio tra acidità e corpo è già magistrale, rendendo il sorso dinamico e profondamente gastronomico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunga e pulita, con un ritorno fragrante di arancia amara e note ferrose.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003eprimi piatti al ragù di carne o pasta alla Norma\u003c\/strong\u003e, dove l'acidità pulisce il palato dalla frittura della melanzana. Eccellente con \u003cstrong\u003etagliate di tonno scottato o pesce spada\u003c\/strong\u003e, grazie ai suoi tannini gentili, oppure con \u003cstrong\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e come il pecorino siciliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Nere","offers":[{"title":"unico","offer_id":57102199062911,"sku":"TEN-ETR-23","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/ten_etr_23_CopiadiSenzatitolo_51__jpg_fd438bc9-fb5a-4320-96fc-147aa7d88357.jpg?v=1773138557","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/etna-rosso-doc-2023-terre-nere","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}