{"product_id":"elfo-susumaniello-rosato-salento-igp-2025-0-75l-apollonio","title":"Elfo Susumaniello Rosato Salento IGP 2025 0.75L - Apollonio","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eElfo Susumaniello Rosato Salento IGP 2025\u003c\/strong\u003e della casa vinicola \u003cstrong\u003eApollonio\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più intriganti e contemporanee della rinomata linea \u003cem\u003eElfo\u003c\/em\u003e. Storicamente nota per valorizzare i vitigni autoctoni pugliesi in chiave fresca ed eclettica, Apollonio sfrutta in questa etichetta la naturale acidità e il corredo aromatico del Susumaniello per dare vita a un rosato di rara eleganza e bevibilità.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e si distingue per brillantezza e nitidezza espressiva. Prodotto da uve coltivate a pochi passi dal mare, questo rosato salentino conquista fin dal primo sorso per la sua trama succosa, i richiami di piccoli frutti rossi ed una spiccata vena sapida che lo rende un compagno d'elezione per la tavola estiva e non solo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa freschezza marina incontra l'identità del Susumaniello:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Susumaniello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel cuore della penisola salentina, su terreni calcareo-argillosi esposti al sole e costantemente accarezzati dai venti di Ionio e Adriatico.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Brevissima macerazione a freddo delle bucce per l'estrazione del colore tenue e dei profumi primari, seguita da pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi esclusivamente in \u003cstrong\u003evasche d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti fini per preservare la massima fragranza prima dell'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosa corallo tenue e brillante, con limpidi riflessi buccia di cipolla.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet raffinato, intenso e fragrante. Sprigiona vivaci profumi di fragolina di bosco, lampone, melagrana e pompelmo rosa, integrati da note di fiori di zagara, erbe aromatiche della macchia mediterranea ed una delicata scia salmastra.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è fresco, dinamico ed estremamente scattante. La naturale morbidezza del frutto è sorretta da una vibrante spalla acida e da una netta sapidità che allunga il sorso, regalandoci un finale pulito, minerale e dissetante.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi di Mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone o tonno, scampi crudi, carpaccio di polpo, sauté di cozze e frittura di paranza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Pesce e Verdure:\u003c\/strong\u003e Linguine con scampi e pomodorini, risotti ai frutti di mare, orecchiette con cime di rapa e tiella di riso, patate e cozze.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi e Piatti Estivi:\u003c\/strong\u003e Grigliata di gamberoni, trancio di ricciola alla piastra, caprese con mozzarella di bufala e prosciutto e melone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivo e Pizza:\u003c\/strong\u003e Ideale da servire per un aperitivo al tramonto o in abbinamento a pizze margherite, calzoni e focacce farcite.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Apollonio è una pietra miliare della viticoltura salentina dal 1870. Guidata dalla famiglia Apollonio, la cantina unisce una tradizione secolare a una visione moderna orientata a valorizzare i vitigni autoctoni in tutte le loro declinazioni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Il Salento offre le condizioni ideali per la produzione di grandi vini rosati: il sole intenso garantisce una perfetta maturazione delle uve, mentre la doppia esposizione marina preserva la freschezza acida e la mineralità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eElfo Susumaniello Rosato 2025 di Apollonio\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino rosato pugliese fresco, moderno ed estremamente piacevole. La bottiglia ideale per aperitivi raffinati e pranzi a base di pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito l'Elfo Susumaniello Rosato?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ben fresco ad una temperatura di \u003cstrong\u003e8-10°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa passaggio in legno?\u003c\/strong\u003e No, affina unicamente in serbatoi di acciaio inox per conservare intatte la vivacità acida e le note fruttate primarie.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Dà il meglio di sé nei primi \u003cstrong\u003e1-2 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto e la spinta sapida sono al culmine.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Apollonio","offers":[{"title":"Default","offer_id":58279583777151,"sku":"APO-ESR-25","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787827635207-ccff27ca.jpg?v=1787827704","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/elfo-susumaniello-rosato-salento-igp-2025-0-75l-apollonio","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}