{"product_id":"elfo-primitivo-salento-igt-2025-apollonio","title":"Elfo Primitivo Salento IGT 2025 - Apollonio","description":"\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eElfo Primitivo Salento IGT 2025 di Apollonio\u003c\/strong\u003e è un’espressione vibrante e immediata del Salento, un vino che punta sulla purezza varietale per raccontare il lato più fresco e dinamico di uno dei vitigni simbolo della Puglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNasce nel cuore della penisola salentina, dove le vigne godono di un clima mediterraneo baciato dal sole e rinfrescato dalle brezze che soffiano tra lo Ionio e l’Adriatico. La cantina Apollonio, storica firma dell'enologia pugliese, interpreta questo territorio attraverso una viticoltura che valorizza la ricchezza estrattiva del Primitivo senza appesantirlo. L'Elfo rappresenta la linea più giovane e spensierata della casa, un vino che riflette la solarità del paesaggio salentino con uno stile pulito, fragrante e di grande piacevolezza beverina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Primitivo, l'annata 2025 è il risultato di una gestione meticolosa dei tempi di raccolta per preservare la spalla acida del frutto. La vinificazione è condotta interamente in serbatoi di acciaio a temperatura controllata, una scelta tecnica precisa volta a mantenere intatti i profumi primari dell'uva ed evitare sovra-estrazioni tanniche. Questo approccio moderno permette di ottenere un vino snello, dove la naturale potenza alcolica del vitigno è perfettamente bilanciata da una croccantezza aromatica che ne esalta la bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi violacei tipici della gioventù; al naso esprime un bouquet generoso e immediato, dominato da note di piccoli frutti rossi, prugna fresca e ciliegia marasca, accompagnate da sottili richiami di macchia mediterranea. Al palato è armonico, morbido e succoso, sostenuto da un tannino vellutato e da una piacevole freschezza che invita immediatamente al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta il Primitivo in chiave agile e conviviale, pensato per chi ricerca l'energia della terra salentina unita a una grande facilità d'approccio e immediatezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino vivido con riflessi porpora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e amarena, prugna, piccoli frutti di bosco e leggere note floreali di violetta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e avvolgente, caldo ma equilibrato, con tannini morbidi e un finale pulito e fruttato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn rosso versatile e trasversale, ideale per accompagnare la cucina quotidiana e i piatti della tradizione mediterranea.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti:\u003c\/strong\u003e Pasta al forno, orecchiette al ragù o spaghetti alla chitarra con sughi di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni alla brace:\u003c\/strong\u003e Grigliate miste, bombette pugliesi e tagliata di manzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi e formaggi:\u003c\/strong\u003e Taglieri di affettati locali, capocollo di Martina Franca e formaggi a pasta filata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti rustici:\u003c\/strong\u003e Pucce salentine farcite, parmigiana di melanzane o pizze gourmet con ingredienti saporiti.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina tipica:\u003c\/strong\u003e Ottimo con le polpette al sugo della domenica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Apollonio","offers":[{"title":"unico","offer_id":57512404418943,"sku":"6180015","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/apo_esu_25_5CopiadiCopiadiSenzatitolo_8__jpg_5e78aa14-68a4-45bc-8800-5b3472f0b646.jpg?v=1778666663","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/elfo-primitivo-salento-igt-2025-apollonio","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}