{"product_id":"derthona-2024-borgogno-0-75l-colli-tortonesi-doc-timorasso-13-vol","title":"Derthona Colli Tortonesi DOC 2024 Borgogno 0,75L — Vino Bianco Piemonte Timorasso","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eColli Tortonesi DOC Derthona Timorasso 2024 di Borgogno\u003c\/strong\u003e rappresenta l'incontro affascinante tra la storicità di una delle cantine più antiche di Langa e la rinascita di un vitigno autoctono piemontese dalla personalità travolgente. Questo vino non è solo un bianco, ma un atto di coraggio che celebra la potenza minerale e la longevità di un territorio unico come il Tortonese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati nel comune di Monleale, il cuore pulsante del Derthona, dove i terreni sono composti da marne argillose azzurre, ricche di calcare. Queste condizioni pedoclimatiche, unite a un'altitudine che garantisce freschezza costante, permettono al Timorasso di sviluppare quella struttura fitta e quel carattere quasi \"idrocarburico\" che lo ha reso celebre come il grande bianco da invecchiamento del Piemonte. Borgogno interpreta questo vitigno con il rigore che lo contraddistingue, traslando la sapienza del Barolo in una declinazione bianca di straordinaria nobiltà.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Timorasso in purezza, il Derthona 2024 è il risultato di una gestione agronomica sostenibile e di una tecnica di cantina volta a preservare la densità del sorso. L’annata 2024, caratterizzata da una primavera dinamica e un’estate equilibrata, ha regalato un frutto vibrante e una spiccata acidità. La fermentazione e il successivo affinamento avvengono in vasche di cemento e acciaio, con una sosta prolungata sui lieviti che conferisce al vino volume, complessità e una resistenza naturale all'ossidazione, preparandolo a una sfida decennale con il tempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino intenso dai riflessi dorati già evidenti; al naso esprime un bouquet complesso e potente, con note di pesca gialla, fiori di campo e una mineralità di pietra focaia quasi salmastra, accompagnata da timidi accenni di idrocarburo destinati a esplodere negli anni. Al palato è armonico, materico e profondo, sostenuto da una sapidità quasi salina e da una freschezza tagliente che ne garantiscono un finale di infinita persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino carico con riflessi dorati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e pesca matura, miele d’acacia, grafite e intense note minerali\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e potente, quasi burroso ma bilanciato da una acidità vibrante e finale lungo e sapido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco di corpo, perfetto per sostenere sapori decisi e preparazioni ricercate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti piemontesi:\u003c\/strong\u003e Tajarin al tartufo bianco o agnolotti del plin al burro e salvia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e pesci strutturati:\u003c\/strong\u003e Astice alla griglia o rombo al forno con patate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche:\u003c\/strong\u003e Scaloppine di vitello al vino bianco o coniglio alla ligure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Montebore (abbinamento territoriale per eccellenza) o tome stagionate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti vegetariani:\u003c\/strong\u003e Risotto agli asparagi o sformati di verdure con fonduta di formaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Borgogno","offers":[{"title":"unico","offer_id":57472127435135,"sku":"6688969","price":33.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/bor_der_24_2CopiadiCopiadiSenzatitolo_2_.jpg_1_bfea5c25-390e-42f9-a92d-a59f47449824.jpg?v=1778064224","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/derthona-2024-borgogno-0-75l-colli-tortonesi-doc-timorasso-13-vol","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}