{"product_id":"crognolo-rosso-biologico-igt-toscana-2023-0-75l-tenuta-sette-ponti","title":"Crognolo Rosso Biologico IGT Toscana 2023 0.75L - Tenuta Sette Ponti","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCrognolo Rosso Biologico IGT Toscana 2023\u003c\/strong\u003e della celebre \u003cstrong\u003eTenuta Sette Ponti\u003c\/strong\u003e è il vino che ha segnato l'inizio della storia della famiglia Moretti Cuseri nel Valdarno di Sopra. Battezzato con il nome della pianta selvatica del corniolo (\u003cem\u003ecrognolo\u003c\/em\u003e in dialetto locale) che cresce abbondante tra i boschi aziendali, questa etichetta rappresenta il perfetto trait d'union tra l'autenticità del territorio ed una raffinata visione enologica internazionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e esalta la freschezza, la concentrazione ed la purezza sensoriale garantite dalla conduzione agronomica rigorosamente \u003cstrong\u003ebiologica\u003c\/strong\u003e. Nato da un assemblaggio a spiccata maggioranza Sangiovese integrato da un piccolo saldo di Merlot, il \u003cem\u003eCrognolo 0,75L\u003c\/em\u003e affina in legno per regalarci un calice avvolgente, speziato e croccante di frutto, acclamato per la sua costante piacevolezza ed eleganza sartoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso biologico di eccellente struttura, armonia, slancio ed ampiezza aromatica:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e In prevalenza Sangiovese con un piccolo saldo di Merlot.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti a conduzione biologica situati nel comune di Castiglion Fibocchi (Arezzo) a circa 250 metri s.l.m., caratterizzati da suoli compositi di matrice argilloso-calcarea e ricchi di galestro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione alcolica in vasche di cemento ed acciaio a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e10-12 mesi in barrique di rovere francese usate (di secondo passaggio)\u003c\/strong\u003e, seguiti da almeno \u003cstrong\u003e6 mesi di affinamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino intenso e luminoso, con brillanti sfumature granate.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ampio, raffinato e spiccato. Sprigiona vividi aromi di ciliegia marasca, prugna rossa e mora di rovo, affiancati da delicate note di violetta, cacao amaro, cuoio nobile, tabacco ed una sottile vena balsamica e spezie dolci.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è pieno, bilanciato e vellutato. Il carattere vivo ed austero del Sangiovese viene ammorbidito dalla rotondità del Merlot, creando una trama tannica fitta ma levigata, sorretta da una piacevole spina di freschezza. Il finale è lungo, pulito e persistente sulle note di frutto rosso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Arrosti:\u003c\/strong\u003e Bistecca alla fiorentina di Chianina, filetto di manzo alla griglia, arrosti di maiale o vitello e carré d'agnello al forno.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSelvaggina e Piatti della Tradizione:\u003c\/strong\u003e Spezzatino di cinghiale alla toscana, capriolo in umido, lepre ed anatra arrosto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Spessore:\u003c\/strong\u003e Pappardelle al ragù di cinghiale o di lepre, pici al sugo di chianina, lasagne al forno e risotti ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Pecorino Toscano DOP stagionato, Parmigiano Reggiano ed altri formaggi a pasta dura intensi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Tenuta Sette Ponti della famiglia Moretti Cuseri è un punto di riferimento globale per la produzione di vini toscani d'eccellenza. Il Crognolo rappresenta la prima gemma della cantina, pietra miliare dell'azienda e simbolo del suo impegno biologico.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e Le colline del Valdarno di Sopra beneficiano di una posizione riparata ed escursioni termiche ottimali, consentendo al Sangiovese di maturare perfettamente preservando profumi croccanti ed una spiccata vena acida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eTenuta Sette Ponti Crognolo Rosso Biologico IGT Toscana 2023\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca un grande rosso toscano d'autore che unisca eleganza, certificazione biologica ed uno straordinario rapporto qualità-prezzo. Una bottiglia versatile e prestigiosa, perfetta per accompagnare cene importanti.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Crognolo Biologico 2023?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-18°C\u003c\/strong\u003e in ampi calici da vino rosso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ un vino certificato biologico?\u003c\/strong\u003e Sì, la condotta in vigna di Tenuta Sette Ponti per il \u003cem\u003eCrognolo\u003c\/em\u003e segue i rigorosi dettami dell'agricoltura biologica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale evolutivo?\u003c\/strong\u003e Grazie alla struttura ed alla qualita dei tannini, il \u003cem\u003eCrognolo 2023\u003c\/em\u003e affinerà ed evolverà egregiamente in cantina per \u003cstrong\u003e10-12+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Sette Ponti","offers":[{"title":"Default","offer_id":58395271627135,"sku":"TSP-CRO-23","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1788951101947-658f5699.jpg?v=1788951147","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/crognolo-rosso-biologico-igt-toscana-2023-0-75l-tenuta-sette-ponti","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}