{"product_id":"cremant-dalsace-aoc-brut-blanc-de-noirs-0-75l-domaine-welty","title":"Crémant d'Alsace AOC Brut Blanc de Noirs 0.75L - Domaine Welty","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCrémant d'Alsace AOC Brut Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eDomaine Welty\u003c\/strong\u003e è una bollicina raffinata ed espressiva, prodotta nel cuore dell'Alsazia, una delle regioni vitivinicole più affascinanti e vocate d'Europa. Domaine Welty è una storica realtà artigianale a conduzione familiare che coltiva i propri vigneti con profondo rispetto per la biodiversità e la tipicità del terroir alsaziano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa tipologia \u003cem\u003eBlanc de Noirs\u003c\/em\u003e rappresenta una delle declinazioni più prestigiose del Crémant d'Alsace: uno spumante bianco ottenuto unicamente da uve a bacca nera vinificate in bianco. Questo vino unisce la struttura, la stoffa e il frutto del Pinot Noir alla delicatezza di un perlage fine, risultando una straordinaria e dinamica alternativa allo Champagne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOttenuto da \u003cstrong\u003euve 100% Pinot Noir\u003c\/strong\u003e vinificate con pressatura soffice immediata per evitare l'estrazione del colore dalle bucce:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVendemmia:\u003c\/strong\u003e Raccolta manuale delle uve in piccole cassette per garantire la perfetta integrità dei grappoli.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrima Fermentazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione alcolica dei vini base condotta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRifermentazione \u0026amp; Affinamento:\u003c\/strong\u003e Presa di spuma condotta secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (rifermentazione in bottiglia). Il vino affina sui lieviti nelle cantine aziendali per un periodo compreso tra \u003cstrong\u003e12 e 24 mesi\u003c\/strong\u003e, sviluppando complessità, rotondità e cremosità.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e Dosato nella categoria \u003cstrong\u003eBrut\u003c\/strong\u003e, per un bilanciamento ideale tra morbidezza e tensione minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo dorato tenue con brillanti sfumature color buccia di cipolla o riflessi rame leggeri. Perlage sottile, fitto e di eccellente persistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet raffinato e fragrante. Si apre con note di piccoli frutti rossi croccanti (ribes, lampone, fragolina di bosco), per poi rivelare profumi di mela cotogna, scorza di limone, crosta di pane fragrante, brioche al burro e nocciola tostatat.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è avvolgente, strutturato e cremoso. L'ingresso è morbido grazie alla stoffa del Pinot Noir, subito bilanciato da una viva spalla acido-salina che dona slancio, pulizia e un finale lungo e persistente.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAperitivi di Corso:\u003c\/strong\u003e Perfetto con canapé raffinati, vol-au-vent ai funghi, salumi nobili (Prosciutto di San Daniele, Culatello) e tempura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina di Mare:\u003c\/strong\u003e Tartare di salmone o tonno, carpaccio di capesante, scampi alla griglia, risotto alla pescatora e sushi\/sashimi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Bianche e Volatili:\u003c\/strong\u003e Petto di tacchino dorato, quaglie al forno, pollo alla crema e scaloppine al vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi e Lievitati:\u003c\/strong\u003e Torte salate (Quiche Lorraine), formaggi a pasta molle (Brie, Reblochon) e Gouda di media stagionatura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Domaine Welty combina la tradizione alsaziana a una viticoltura rispettosa dell'ambiente. La cantina si distingue per la precisione tecnica nella spumantizzazione e la capacità di esaltare le varie sfaccettature dei vitigni locali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e L'Alsazia beneficia di un microclima eccezionalmente asciutto e soleggiato, protetto dalla catena dei Vosgi. I terreni complessi e mosaicati (granitici, calcarei e argillosi) conferiscono ai vini una naturale concentrazione aromatica e un'inconfondibile impronta minerale.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eDomaine Welty Crémant d'Alsace Brut Blanc de Noirs\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca uno spumante Metodo Classico francese elegante, materico ed ecclettico. Una bollicina gastronomica di alto livello con un rapporto qualità-prezzo straordinario.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe cosa significa \"Blanc de Noirs\"?\u003c\/strong\u003e Indica uno spumante o champagne di colore bianco o dorato ottenuto esclusivamente dalla vinificazione in bianco di uve a bacca nera (in questo caso 100% Pinot Noir).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Crémant d'Alsace e Champagne?\u003c\/strong\u003e Entrambi sono prodotti con il Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia), ma il Crémant d'Alsace proviene dall'Alsazia e offre spesso uno stile più fruttato e immediato con un ottimo rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire fresco ad una temperatura compresa tra i \u003cstrong\u003e6°C e gli 8°C\u003c\/strong\u003e in calici ampi da spumante o da vino bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE WELTY","offers":[{"title":"Default","offer_id":58202227802495,"sku":"DWE-CBN-SA","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787050065043-03e7087c.jpg?v=1787050123","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/cremant-dalsace-aoc-brut-blanc-de-noirs-0-75l-domaine-welty","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}