{"product_id":"cote-de-nuits-villages-les-plantes-du-bois-2022-domaine-pierre-henri-rougeot","title":"Côte de Nuits-Villages AOC Les Plantes du Bois 2022 Domaine Pierre-Henri Rougeot 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCôte de Nuits-Villages \"Les Plantes du Bois\" 2022 di Domaine Pierre-Henri Rougeot\u003c\/strong\u003e è un’interpretazione vibrante e profonda del Pinot Noir, un vino che cattura l’essenza selvaggia e aristocratica della Côte de Nuits attraverso la lente di una viticoltura pura e senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dalla parcella \"Les Plantes du Bois\", situata nel comune di Comblanchien, una zona celebre per le sue cave di pietra e i suoli composti da marne calcaree estremamente compatte. Qui, le vigne beneficiano di un drenaggio perfetto e di un’esposizione che favorisce una maturazione fenolica ottimale, mantenendo però quella tensione minerale che è il marchio di fabbrica di Pierre-Henri Rougeot. Il Domaine opera seguendo i principi della biodinamica, con l’obiettivo di imbottigliare il paesaggio borgognone nella sua forma più integra e trasparente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, il Les Plantes du Bois 2022 riflette un’annata solare ma gestita con estrema freschezza. La vinificazione è un esempio di precisione artigianale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e, fedele allo stile Rougeot, condotta senza l’aggiunta di solfiti (vinificazione \u003cem\u003esans soufre\u003c\/em\u003e) per preservare la brillantezza del frutto. L'uso parziale del grappolo intero conferisce al vino una struttura aromatica complessa e una spina dorsale elegante, mentre l’affinamento in \u003cem\u003epièces\u003c\/em\u003e di rovere francese esausto permette una microssigenazione naturale senza alterare il profilo varietale con note tostate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, mentre al naso esprime un bouquet intenso e boschivo, con note di mora selvatica, marasca e petali di rosa rossa, accompagnate da sfumature di pepe nero e una netta sensazione di terra bagnata. Al palato è avvolgente, profondo e ritmato, sostenuto da tannini setosi e da un’acidità croccante che ne slancia il sorso, rendendolo al contempo energico e raffinato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta la Côte de Nuits in chiave pura e carnale, pensato per chi ricerca un Pinot Noir capace di coniugare la potenza del territorio con una bevibilità immediata e dinamica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosso rubino brillante con riflessi violacei.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e piccoli frutti neri, viola, spezie fini e una marcata nota minerale ferrosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e strutturato, armonico e vibrante, con una trama tannica fine e un finale persistente giocato su ritorni di frutti di bosco e liquirizia.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn rosso di carattere e grande eleganza, ideale per accompagnare piatti della tradizione borgognona o ricette di terra ricercate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse:\u003c\/strong\u003e Filetto di manzo ai frutti di bosco o tagliata di fassona.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSelvaggina da piuma:\u003c\/strong\u003e Piccione arrosto o pernice alle erbe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti di terra:\u003c\/strong\u003e Risotto con funghi porcini e mirtilli o pappardelle al ragù di lepre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalumi pregiati:\u003c\/strong\u003e Selezione di prosciutti selvaggi o terrine di cacciagione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Reblochon, Comté stagionato o formaggi a crosta lavata delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre-Henri Rougeot","offers":[{"title":"unico","offer_id":57349935268223,"sku":"5005967","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/phr_cdn_22_2CopiadiSenzatitolo_29__jpg_c545c5b1-9324-4d43-a0aa-b1cc3ff217cd.jpg?v=1776253908","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/cote-de-nuits-villages-les-plantes-du-bois-2022-domaine-pierre-henri-rougeot","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}