{"product_id":"contrada-montalto-etna-bianco-doc-2023-terre-nere","title":"Contrada Montalto Etna Bianco DOC 2023 Terre Nere 0,75L — Vino Bianco Sicilia Carricante","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIl Terroir: Contrada Montalto si trova sul versante sud del vulcano, nel comune di Biancavilla, a un’altitudine eroica di circa 900-950 metri s.l.m. Il suolo è composto da ceneri vulcaniche profonde e sabbie scure, responsabili della finezza aromatica del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitigno: Prevalentemente Carricante, il re dei bianchi etnei, spesso accompagnato da piccole percentuali di Catarratto, Grecanico e Minnella (come da tradizione del vigneto misto).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione: La fermentazione avviene in botti di rovere francese (tonneaux da 5-10 hl) per smussare gli angoli più duri del Carricante, ma senza mai cedere note legnose invasive. Segue un affinamento di circa 10 mesi sulle fecce fini, che conferisce quella rotondità necessaria a bilanciare l'acidità vulcanica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino brilla di un colore giallo paglierino cristallino con vividi riflessi verdolini, segno della freschezza dell'annata 2023.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è un inno alla mineralità. Esordisce con note di \u003cstrong\u003epietra focaia e polvere pirica\u003c\/strong\u003e, tipiche del suolo vulcanico. Seguono profumi delicati di \u003cstrong\u003efiori bianchi (ginestra, zagara)\u003c\/strong\u003e e un frutto croccante che ricorda la \u003cstrong\u003emela dell'Etna, il cedro e lo zenzero\u003c\/strong\u003e. Con l'aumento della temperatura nel calice, emerge una sottile nota di erbe aromatiche mediterranee come il timo e una punta di idrocarburo appena accennata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato è una lama di luce. L'ingresso è caratterizzato da una \u003cstrong\u003esapidità salina quasi tattile\u003c\/strong\u003e, che fa vibrare le papille. La freschezza è citrina e tagliente, ma sorretta da una materia succosa che rende il sorso equilibrato. Non è un vino largo, ma profondo e verticale; la persistenza è dominata da un ritorno minerale e da una chiusura di mandorla amara molto elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSquisito con \u003cstrong\u003efrutti di mare crudi o sushi di alta qualità\u003c\/strong\u003e, dove la mineralità del vino esalta la purezza del pesce. Perfetto con un \u003cstrong\u003erisotto al limone e bottarga\u003c\/strong\u003e o pesci di scoglio al sale. Eccellente con \u003cstrong\u003eformaggi caprini freschi\u003c\/strong\u003e conditi con erbe selvatiche.\u003c\/p\u003e","brand":"Terre Nere","offers":[{"title":"unico","offer_id":57102199128447,"sku":"1834218","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/ten_mob_23_CopiadiSenzatitolo_53__jpg_2ac1b067-0acf-4bf2-9db0-48e0bc080bd9.jpg?v=1773138561","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/contrada-montalto-etna-bianco-doc-2023-terre-nere","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}