{"product_id":"chianti-classico-docg-2022-0-75l-castello-di-cacchiano","title":"Chianti Classico DOCG 2022 0.75L - Castello Di Cacchiano","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG 2022\u003c\/strong\u003e della tenuta \u003cstrong\u003eCastello di Cacchiano\u003c\/strong\u003e è un'espressione autentica e senza tempo delle colline di Monti in Chianti, nel comune di Gaiole. Proproprietà dei Baroni Ricasoli Firidolfi (discendenti diretti del Barone Bettino Ricasoli), Castello di Cacchiano coltiva i suoi vigneti in uno dei sotto-zone (UGA) più vocate dell'intera denominazione, celebre per la combinazione unica di altitudine, terreno calcareo e microclima ideale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e esalta la matrice minerale e la freschezza croccante del Sangiovese. Vinificato con un approccio rigorosamente tradizionale, il \u003cem\u003eChianti Classico Castello di Cacchiano\u003c\/em\u003e unisce la fragranza del frutto rosso primario a una spiccata spina acido-sapida, offrendo un calice di grande equilibrio, bevibilità e profonda aderenza al territorio.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn Sangiovese classico, verticale, elegante e di spiccata territorialità:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e Prevalenza di Sangiovese (circa 90-95%) integrato da piccole quote di vitigni autoctoni tradizionali (Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera).\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nella rinomata zona di Monti in Chianti (Gaiole in Chianti) a circa 380-420 metri s.l.m., caratterizzati da terreni ripidi e calcarei ricchi di alberese e galestro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Fermentazione alcolica spontanea in vasche di cemento ed acciaio inox a temperatura controllata per circa 15 giorni con macerazione sulle bucce.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per circa \u003cstrong\u003e12-18 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia e tonneau\u003c\/strong\u003e, seguiti da un opportuno riposo in bottiglia prima dell'immissione sul mercato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Rosso rubino limpido, trasparente e luminoso, con delicati riflessi granati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet fine, austero e piacevolmente sfaccettato. Sprigiona nitidi profumi di ciliegia marasca, prugna fresca, melograno e violetta essiccata, accompagnati da note di erbe della macchia mediterranea, pietra focaia, cuoio nobile e lievi spezie di rovere.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è dritto, scattante ed equilibrato. La spalla acida dona vitalità al sorso, bilanciando una trama tannica fine e levigata. Il finale si chiude lungo, sapido, pulito e piacevolmente fruttato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti e Pasta Fresca:\u003c\/strong\u003e Pappardelle al ragù di chianina o lepre, pici all'aglione, ravioli di mugello e risotti ai funghi porcini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCarni Rosse e Grigliate:\u003c\/strong\u003e Tagliata di manzo ai ferri, arrosti di vitello, spiedini alla brace e carré d'agnello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina del Territorio e Salumi:\u003c\/strong\u003e Salumi tradizionali toscani (finocchiona, prosciutto toscano DOP, salame senese) e crostini neri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Pecorino Toscano DOP di media e lunga stagionatura, Caciotta di Pienza e formaggi a pasta semidura.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Castello di Cacchiano è condotto dal Barone Giovanni Ricasoli-Firidolfi. La tenuta si distingue per uno stile classico e rigoroso, attento alla sostenibilità e focalizzato sull'esaltazione dei singoli cru aziendali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La zona di Monti in Chianti a Gaiole è considerata un vero e proprio \"Grand Cru\" del Chianti Classico, nota per produrre vini di straordinaria eleganza, profumo e potenziale evolutivo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCastello di Cacchiano Chianti Classico DOCG 2022\u003c\/strong\u003e è la scelta ideale per chi cerca l'anima vera e non artefatta del Chianti Classico: un vino di sobria eleganza, fresco e gastronomico, perfetto per accompagnare la grande cucina toscana.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito il Chianti Classico Castello di Cacchiano 2022?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e16-17°C\u003c\/strong\u003e in calici da vino rosso di media ampiezza.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe tipo di affinamento svolge?\u003c\/strong\u003e Affinamento classico in legno grande (botti di Slavonia), studiato per preservare la freschezza e l'identità del Sangiovese senza coprire i profumi del frutto.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il suo potenziale evolutivo?\u003c\/strong\u003e Un vino che si apprezza splendido nella sua giovinezza fruttata, ma che grazie alla spina acida e al tannino nobile evolverà felicemente per \u003cstrong\u003e8-10+ anni\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Castello Di Cacchiano","offers":[{"title":"Default","offer_id":58379901927807,"sku":"CCC-CHI-22","price":16.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1788773756813-546d9d51.jpg?v=1788773865","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chianti-classico-docg-2022-0-75l-castello-di-cacchiano","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}