{"product_id":"chianti-classico-docg-2021-querciabella","title":"Chianti Classico DOCG 2021 Querciabella 0,75L — Vino Rosso Toscana Sangiovese","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eQuesto vino è il risultato di una filosofia produttiva che mette al centro la vita del suolo:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eOrigine delle Uve: Assemblaggio di uve 100% Sangiovese provenienti da vigneti situati in tre comuni chiave del Chianti Classico: Greve, Radda e Gaiole. Questa diversità permette di unire la potenza di Greve alla finezza minerale di Radda e Gaiole.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eViticoltura Vegan e Biodinamica: Querciabella è pioniera mondiale nella viticoltura biodinamica d'eccellenza. Non vengono utilizzati prodotti di origine animale né chimica di sintesi, garantendo un'espressione del terroir assolutamente incontaminata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione e Affinamento: La fermentazione avviene con lieviti indigeni in acciaio. L'affinamento dura circa 12-14 mesi e avviene in barrique e tonneaux di rovere francese (di cui solo il 20% nuove), una scelta mirata a stabilizzare il vino senza coprire con note boisé l'anima floreale del Sangiovese.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo e brillante, di grande limpidezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'esordio è un inno al Sangiovese di razza. Emergono nitide note di \u003cstrong\u003eamarena, prugna rossa e violetta\u003c\/strong\u003e, tipiche del terroir di Greve in Chianti. Con l'ossigenazione, il bouquet si sposta verso note più scure di \u003cstrong\u003ecuoio nobile, polvere di cacao e tabacco\u003c\/strong\u003e. Ciò che incanta è la traccia minerale, quasi ematica e di sottobosco, che dona profondità e carattere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e Al palato l'attacco è austero ma vibrante. La \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e è il motore del sorso, mentre il tannino è già incredibilmente \u003cstrong\u003efitto e setoso\u003c\/strong\u003e, indice di una maturazione fenolica perfetta. È un vino che riempie il palato senza appesantirlo, giocando su un equilibrio tra la struttura muscolare e una freschezza agrumata (arancia rossa) che rende il finale dinamico.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Lunghissima e sapida, con un ritorno di note speziate di pepe nero e liquirizia che invitano continuamente al riassaggio.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici:\u003c\/strong\u003e Sublime con la \u003cstrong\u003eBistecca alla Fiorentina\u003c\/strong\u003e o una tagliata di manzo con erbe aromatiche, dove il tannino pulisce la succosità della carne. Eccellente con \u003cstrong\u003epici al ragù di cinghiale\u003c\/strong\u003e o pecorini toscani stagionati. Sorprendente con piatti a base di funghi porcini.\u003c\/p\u003e","brand":"Querciabella","offers":[{"title":"unico","offer_id":57059268788607,"sku":"5715589","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/qbl_chi_21_1CopiadiSenzatitolo_18__jpg_d3178d61-c49f-4ebe-b610-afb40dc1deed.jpg?v=1772533934","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chianti-classico-docg-2021-querciabella","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}