{"product_id":"chassagne-montrachet-aoc-2023-bachelet-monnot","title":"Chassagne-Montrachet AOC 2023 Bachelet-Monnot 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet 2023 di Bachelet-Monnot\u003c\/strong\u003e è un’espressione magistrale e luminosa della Côte de Beaune, un vino che incarna la precisione stilistica e la purezza minerale che hanno reso questo Domaine uno dei più ricercati dai collezionisti di tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce dai vigneti situati nel comune di Chassagne-Montrachet, dove i fratelli Marc e Alexandre Bachelet gestiscono parcelle caratterizzate da suoli ricchi di marna calcarea e pietre affioranti. La filosofia del Domaine si fonda su una viticoltura rigorosa e una gestione della chioma meticolosa, volta a preservare la freschezza naturale dell'uva. In questo contesto di eccellenza, il vino riflette perfettamente il connubio tra la potenza strutturale tipica del villaggio e una tensione vibrante che è il marchio di fabbrica della cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, lo Chassagne-Montrachet 2023 è il risultato di una vinificazione che segue i tempi della natura. L'annata 2023, caratterizzata da una splendida maturità fenolica e da una generosità equilibrata, ha permesso di ottenere mosti di grande nitidezza. La fermentazione avviene in botti di rovere francese di diverse dimensioni, con un uso molto giudizioso del legno nuovo per non sovrastare l'identità del frutto. L'affinamento prolungato sui lieviti contribuisce a dare volume e complessità, mantenendo una pulizia aromatica impeccabile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino brillante e riflessi dorati giovanili, mentre al naso sprigiona un bouquet stratificato e seducente: note di mela renetta, fiori d'acacia e agrumi canditi si fondono a richiami di burro fresco e pietra focaia. Al palato è un vino di grande dinamismo, dove l'attacco avvolgente e burroso è immediatamente bilanciato da una scia salina e un'acidità citrina che ne slanciano la struttura, portando a un finale di straordinaria persistenza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn bianco che interpreta la Borgogna con una firma energica e aristocratica, pensato per chi ricerca l'equilibrio perfetto tra opulenza fruttata e rigore minerale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e fiori bianchi, scorza di limone, nocciola verde e una profonda nota minerale gessosa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e ampio, strutturato e vibrante, con una mineralità salina che pulisce il palato e un finale lungo e agrumato.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco gastronomico di grande stoffa, perfetto per esaltare materie prime nobili e cotture raffinate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e molluschi:\u003c\/strong\u003e Scampi alla griglia, capesante scottate al burro o astice termidoro.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce di mare:\u003c\/strong\u003e Filetto di sogliola alla mugnaia o rombo al forno con patate e timo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche nobili:\u003c\/strong\u003e Vitello tonnato \"all'antica\" o supremo di pollo ai funghi porcini.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti di prestigio:\u003c\/strong\u003e Risotto allo zafferano e liquirizia o pasta fresca con tartufo bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté stagionato 24 mesi o un morbido Brie de Meaux.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Bachelet-Monnot","offers":[{"title":"unico","offer_id":57401345999231,"sku":"BMO-CHA-23","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/bmo_cha_23_4CopiadiSenzatitolo_18__jpg.jpg?v=1777031511","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chassagne-montrachet-aoc-2023-bachelet-monnot","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}