{"product_id":"chassagne-montrachet-1er-cru-en-remilly-2023-domaine-pierre-henri-rougeot","title":"Chassagne-Montrachet 1er Cru En Remilly 2023 Domaine Pierre-Henri Rougeot 0,75L — Vino Rosso Borgogna Pinot Nero","description":"\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eChassagne-Montrachet 1er Cru \"En Remilly\" 2023 di Domaine Pierre-Henri Rougeot\u003c\/strong\u003e è un capolavoro di precisione e verticalità, un vino che rappresenta l'aristocrazia del bianco borgognone interpretata con uno spirito contemporaneo e senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNasce in una delle parcelle più prestigiose e spettacolari di tutta la Côte de Beaune: \"En Remilly\" si trova a ridosso del Grand Cru Chevalier-Montrachet, su un pendio ripido caratterizzato da un sottilissimo strato di terra che poggia direttamente sulla roccia calcarea. Questa posizione estrema conferisce allo Chardonnay un’energia minerale quasi elettrica e una finezza cristallina. Pierre-Henri Rougeot, con il suo approccio da vignaiolo illuminato, esalta questa purezza attraverso una conduzione biologica e una vinificazione che mira a proteggere l'anima minerale del terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay, l'En Remilly 2023 è il risultato di una lavorazione di estrema cura, che include pressature soffici e una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'annata 2023 ha regalato una materia prima radiosa, capace di coniugare una ricchezza solare a una tensione acida magistrale. Coerentemente con lo stile della casa, l'affinamento avviene in botti di rovere francese di più passaggi per evitare ogni interferenza boisé, permettendo al vino di respirare e stabilizzarsi naturalmente senza filtrazioni invasive o l'aggiunta eccessiva di solfiti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi brillanti, quasi argentei, mentre al naso sprigiona un bouquet di straordinaria complessità: note di fiori di campo, scorza di limone d'Amalfi e pesca nettarina si fondono con una traccia salina e di pietra focaia tipica del cru. Al palato è un’esplosione di dinamismo: l'ingresso è ampio e setoso, ma viene immediatamente attraversato da una lama di freschezza minerale che ne allunga la persistenza in modo infinito.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn vino che interpreta Chassagne-Montrachet con una nobiltà assoluta, pensato per chi ricerca nello Chardonnay la perfetta fusione tra potenza strutturale e grazia infinita.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e giallo paglierino luminoso con riflessi platino.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e agrumi freschi, polvere di gesso, fiori bianchi (biancospino) e leggere sfumature di nocciola verde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e vibrante, salino e profondo, con una struttura gessosa e un finale di lunghissima tensione sapida.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco di rango elevatissimo, perfetto per dialogare con materie prime nobili e piatti di alta cucina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei di prestigio:\u003c\/strong\u003e Astice gratinato, aragosta alla catalana o scampi reali al vapore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce nobile:\u003c\/strong\u003e Rombo al forno con patate e tartufo bianco o sogliola alla mugnaia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche gourmet:\u003c\/strong\u003e Suprema di pollo con spugnole e panna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCucina fusion:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di capesante con zeste di lime e zenzero.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Comté riserva 36 mesi o un Beaufort d'Alpage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Pierre-Henri Rougeot","offers":[{"title":"unico","offer_id":57349935202687,"sku":"5005966","price":200.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/phr_ery_23_2CopiadiSenzatitolo_28__jpg_4bc832b9-077b-4df6-8905-33ad2f346736.jpg?v=1776251453","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chassagne-montrachet-1er-cru-en-remilly-2023-domaine-pierre-henri-rougeot","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}