{"product_id":"chardonnay-salento-igt-2025-0-75l-cantele","title":"Chardonnay Salento IGT 2025 0.75L - Cantele","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChardonnay Salento IGT 2025\u003c\/strong\u003e firmato \u003cstrong\u003eCantele\u003c\/strong\u003e mostra la straordinaria versatilità con cui questa celebre varietà internazionale si è radicata nei terreni salentini. La cantina di Guagnano, da decenni punto di riferimento del territorio, propone una versione fresca ed essenzialmente orientata alla valorizzazione del frutto primario, evitando l'uso del legno per preservare intatta la fragranza varietale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e regala un calice equilibrato e di immediata piacevolezza. Cresciuto in un microclima baciato da un'intensa insolazione ma costantemente rinfrescato dalle brezze ioniche ed adriatiche, questo Chardonnay coniuga la classica rotondità del vitigno con una nitida vena acido-sapida mediterranea.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUn bianco pulito, solare ed estremamente armonico:\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposizione:\u003c\/strong\u003e 100% Chardonnay.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerroir:\u003c\/strong\u003e Vigneti situati nel cuore del Salento su terreni di matrice calcareo-argillosa, caratterizzati da buone escursioni termiche e ventilazione costante.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinificazione:\u003c\/strong\u003e Diraspatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione alcolica condotta a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox per preservare la carica aromatica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAffinamento:\u003c\/strong\u003e Matura per alcuni mesi esclusivamente in \u003cstrong\u003eserbatoi d'acciaio inox\u003c\/strong\u003e sui propri lieviti fini fino all'imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Giallo paglierino luminoso con vivaci riflessi verdolini.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet ricco, fragrante ed invitante. Sprigiona piacevoli note di mela gialla, banana, pesca bianca e ananas, arricchite da sfumature di fiori di zagara, scorza di limone e una delicata scia minerale.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca è morbido, pieno e ben bilanciato. La ricchezza del frutto maturo trova un perfetto contrappunto in una spiccata acidità e in una piacevole sapidità, regalando un sorso scorrevole e un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAntipasti e Crudi di Mare:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di spigola, tartare di tonno o salmone, ostriche, insalata di mare e antipasti a base di crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrimi Piatti di Pesce e Verdure:\u003c\/strong\u003e Risotto alla marinara, linguine agli scampi, orecchiette con zucchine e gamberetti e torte salate estive.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSecondi di Pesce e Carni Bianche:\u003c\/strong\u003e Branzino al forno, grigliata mista di pesce, petto di pollo al limone e scaloppine ai fichi o erbe.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormaggi:\u003c\/strong\u003e Latticini freschi come burrata, stracciatella, mozzarella di bufala e caciotte giovani.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Cantele è una pietra miliare della viticoltura pugliese. Fondata negli anni '70 a Guagnano, l'azienda unisce rigorosa cura tecnica e profondo legame con il territorio, offrendo vini capaci di interpretare al meglio sia i vitigni autoctoni sia i grandi classici internazionali.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La penisola salentina assicura un'insolazione costante mitigata dai venti di due mari. Questa combinazione permette allo Chardonnay di raggiungere un'ottimale maturazione aromatica mantenendo una rigenerante freschezza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eCantele Chardonnay 2025\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi cerca un vino bianco eclettico, elegante e di facile abbinamento. Ideale sia per un aperitivo raffinato sia per accompagnare pranzi e cene a base di pesce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura va servito lo Chardonnay Cantele 2025?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servire ad una temperatura di \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFa affinamento in legno?\u003c\/strong\u003e No, affina esclusivamente in acciaio inox per mantenere inalterata la freschezza acida e l'intensità dei profumi fruttati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può affinare in bottiglia?\u003c\/strong\u003e Esprime il suo massimo potenziale nei primi \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, quando la fragranza del frutto e la spinta acida sono al vertice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cantele","offers":[{"title":"Default","offer_id":58272303415679,"sku":"CAN-CHA-25","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1787736892287-888c6b96.jpg?v=1787736952","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/chardonnay-salento-igt-2025-0-75l-cantele","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}