{"product_id":"champagne-terres-argileuses-blanc-de-blancs-extra-brut-tristan-hyest","title":"Champagne AOC Terres Argileuses Blanc de Blancs Extra Brut Tristan Hyest 0,75L — Cuvée Chardonnay Puro","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTristan Hyest è un perfezionista del dettaglio e la sua filosofia produttiva è improntata al minimo intervento:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIl Terroir: Le uve provengono da vigne selezionate dove l'argilla è l'elemento dominante del suolo. Questo conferisce allo Chardonnay una maturità fenolica superiore e una struttura più robusta rispetto ai terreni puramente gessosi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione Artigianale: La fermentazione avviene prevalentemente in piccole botti di rovere (barrique), senza l'uso di lieviti selezionati. Tristan evita accuratamente la fermentazione malolattica per preservare la tensione naturale del vino, nonostante la ricchezza della materia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento e Dosaggio: Il vino sosta sui lieviti per un periodo prolungato (solitamente tra i 3 e i 4 anni). Viene imbottigliato con un dosaggio Extra Brut (circa 2-3 g\/l), ideale per esaltare il carattere \"nudo\" e minerale delle Terre Argillose.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino brilla di un colore giallo paglierino intenso con vibranti riflessi dorati. La consistenza nel calice suggerisce un estratto secco importante. Il perlage è finissimo, quasi vellutato, con bollicine che si muovono con estrema grazia, formando una corona persistente e ordinata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'impatto è ampio e profondamente identitario. Dimenticate i sentori agrumati lineari: qui esplodono \u003cstrong\u003efrutta gialla matura (susina, pesca nettarina)\u003c\/strong\u003e e note di \u003cstrong\u003efiori di acacia\u003c\/strong\u003e. La firma del terreno argilloso emerge in una mineralità \"pesante\", quasi salmastra, accompagnata da richiami di \u003cstrong\u003ezenzero, mandorla tostata e una punta di lievito madre\u003c\/strong\u003e. È un naso caldo, accogliente e di grande complessità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una rivelazione di struttura. Lo Chardonnay si fa \"largo\", occupando il palato con una \u003cstrong\u003emorbidezza tattile splendida\u003c\/strong\u003e, quasi cremosa. Tuttavia, la freschezza non manca: una vena acida ben integrata sostiene il sorso, portando con sé sapori di cedro e crosta di pane. L'assenza di dosaggio invasivo (\u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e) permette alla purezza del frutto di emergere senza filtri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Il finale è lungo, asciutto e decisamente sapido, con un ritorno aromatico di frutta secca e una piacevole nota fumé.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa sua struttura lo rende perfetto per \u003cstrong\u003eprimi piatti cremosi come un risotto agli scampi\u003c\/strong\u003e o una pasta con bottarga e limone. Eccellente con \u003cstrong\u003epesci grassi al forno (rombo o salmone)\u003c\/strong\u003e o una frittura di paranza d'alta qualità. Sorprendente con \u003cstrong\u003ecarni bianche delicate\u003c\/strong\u003e o formaggi vaccini di media stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Tristan Hyest","offers":[{"title":"unico","offer_id":57099213373823,"sku":"5012724","price":51.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/thy_bdb_sa_CopiadiSenzatitolo_47__jpg_71747c79-7c1c-4324-a250-bd343f29dd98.jpg?v=1773085132","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-terres-argileuses-blanc-de-blancs-extra-brut-tristan-hyest","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}