{"product_id":"champagne-orpale-blanc-de-blancs-grand-cru-2012-0-75l-de-saint-gall","title":"Champagne Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2012 0.75L - De Saint Gall","description":"\u003cp\u003eLa sublimazione dello Chardonnay della Côte des Blancs nella prestigiosa veste della Cuvée de Prestige di De Saint Gall.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIntroduzione Lo Champagne Orpale Blanc de Blancs Grand Cru 2012 rappresenta la vetta qualitativa e l'emblema dello stile raffinato della Maison De Saint Gall. Prodotto unicamente nelle annate eccezionali, Orpale è una cuvée di prestigio che sintetizza la maestria enologica della Côte des Blancs, celebrando la nobiltà dello Chardonnay coltivato nei terroir Grand Cru più celebri e desiderati della regione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2012, riconosciuta unanimemente come un millesimo memorabile e di straordinario equilibrio, regala a questo vino una struttura monumentale unita a una freschezza cristallina. È uno Champagne profondo, complesso e seducente, destinato ad appassionati, collezionisti e a chiunque cerchi un'esperienza degustativa memorabile e di altissimo livello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Vino\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Orpale 2012 è un Blanc de Blancs in purezza (100% Chardonnay) nato da un'accuratissima selezione di uve provenienti esclusivamente dai quattro villaggi Grand Cru storici della Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize e Oger. La sinergia tra questi cru mitici permette di coniugare la tensione minerale di Le Mesnil, la cremosità di Cramant, l'eleganza di Avize e la potenza di Oger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina, la vinificazione segue standard di rigore assoluto. I vini base svolgono una fermentazione controllata volta a preservare la purezza del frutto e la componente salina dei suoli gessosi. Una percentuale minima di fermentazione malolattica svolta o parzialmente svolta garantisce il perfetto punto di incontro tra ricchezza e acidità. Dopo la presa di spuma, lo Champagne affina sui lieviti nelle cantine della Maison per oltre 10 anni. Un dosaggio sapiente e ben bilanciato integra una materia ricca, pronta per una lunghissima evoluzione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eColore Alla vista si presenta con una splendida veste giallo dorato intenso con luminosi riflessi brillantezza cristallina. Il perlage è straordinariamente fine, fitto, continuo ed estremamente persistente, creando una catenella di spuma soffice ed elegante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaso Il profilo olfattivo è ampio, aristocratico e in continua evoluzione nel calice. L'attacco regala note di agrumi canditi, buccia di cedro e mela cotogna, che lasciano rapidamente spazio a sentori più complessi di frutta secca tostata, nocciola, burro nocciola e pasticceria raffinata. Con la riossigenazione emergono sfumature di miele d'acacia, vaniglia e una spiccata impronta minerale gessosa che dona grande freschezza al bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePalato In bocca l'ingresso è regale, denso e avvolgente. La materia ricca ed elegante è perfettamente sostenuta da una spalla acida affilata che dona slancio e verticalità al sorso. La bollicina è (cremosa e vellutata), integrandosi armoniosamente con la struttura del vino. Il finale è di lunghissima durata, nitido, sapido e caratterizzato da persistenti ritorni di scorza d'agrume e tostatura nobile.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOstriche di Bretagna, caviale e crudità di mare di alto profilo.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCapesante scottate al burro di Normandia e tartufo bianco.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003ePesci nobili al forno o in salsa, come rombo, spigola e filetto di San Pietro.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrostacei complessi come aragosta e astice alla griglia.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi stagionati a pasta dura come Comté stagionato 36 mesi e Parmigiano Reggiano.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Produttore\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e De Saint Gall è la prestigiosa marca creata dall'Union Champagne, un'unione virtuosa di vignaioli che vanta il controllo di un patrimonio vitato unico nei migliori terroirs Grand Cru e Premier Cru della Champagne. Questa posizione privilegiata consente alla Maison di selezionare esclusivamente i grappoli migliori per le proprie cuvée di punta. Con un approccio che fonde rigore artigianale, tecnologia d'avanguardia e profonda conoscenza pedologica, De Saint Gall è sinonimo di eccellenza, affidabilità e grande eleganza stilistica.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl Territorio \u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI vigneti da cui nasce Orpale risiedono nel cuore pulsante della Côte des Blancs. I suoli sono caratterizzati da una matrice prevalentemente gessosa (craie du Campanien) affiorante. Questo gesso puro agisce sia come riserva idrica durante i mesi caldi che come regolatore termico per le radici della vite, trasmettendo al vino quell'inconfondibile impronta minerale, salina e verticale che rende famosi gli Chardonnay di questa micro-regione in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e Il De Saint Gall Orpale Champagne Blanc de Blancs Grand Cru 2012 è l'incarnazione del grande Champagne da collezione e da meditazione. L'eccellenza dell'annata 2012, unita al lunghissimo affinamento sui lieviti e alla maestria dei Grand Cru della Côte des Blancs, regala una bottiglia di straordinaria complessità ed eleganza. È la scelta perfetta per celebrare le occasioni più importanti, o per arricchire la propria cantina con un millesimato dal potenziale evolutivo eccezionale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFAQ\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCosa significa la denominazione Orpale? Orpale è il nome attribuito alla Cuvée de Prestige della Maison De Saint Gall, prodotta solo nelle migliori annate da uve Chardonnay Grand Cru.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuali vitigni compongono questo Champagne? È un Blanc de Blancs in purezza, prodotto al 100% con uve Chardonnay selezionate dai villaggi Grand Cru di Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Avize e Oger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQual è il potenziale di invecchiamento di questo millesimato? Grazie alla straordinaria struttura dell'annata 2012 e alla freschezza dello Chardonnay Grand Cru, Orpale 2012 può evolversi positivamente in cantina per altri 10-15 anni.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQual è la temperatura di servizio ideale? Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C, utilizzando calici ampi da vino bianco o da Champagne per consentire la piena aerazione del bouquet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuesto vino è adatto a tutto il pasto? Assolutamente sì; la sua struttura imponente e la complessa trama aromatica lo rendono eccezionale con piatti strutturati di alta cucina marinara, carni bianche e formaggi stagionati.\u003c\/p\u003e","brand":"De Saint Gall","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58029039288703,"sku":"DSG-ORP-12","price":156.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1784718219681-f5887de5.jpg?v=1784718277","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-orpale-blanc-de-blancs-grand-cru-2012-0-75l-de-saint-gall","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}