{"product_id":"champagne-les-terres-fines-extra-brut","title":"Champagne Les Terres Fines 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs – Dhondt Grellet","description":"\u003cp\u003eLes Terres Fines Dhondt-Grellet è uno Champagne Blanc de Blancs Premier Cru Extra Brut ottenuto esclusivamente da Chardonnay e costruito intorno ai terroir della parte settentrionale della Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa cuvée unisce precisione, profondità e una marcata impronta gessosa, con uno stile asciutto e gastronomico. La presenza di vini di riserva perpetua, avviata nel 1986, affianca la freschezza della vendemmia di base e contribuisce alla continuità espressiva del vino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes Terres Fines è uno Champagne non millesimato da Chardonnay, proveniente da più parcelle Premier Cru. La fermentazione avviene in botti borgognone e la fermentazione malolattica viene svolta integralmente.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna parte significativa dell'assemblaggio è costituita da riserva perpetua, elemento che porta profondità senza attenuare il carattere verticale dello Champagne. Il dosaggio contenuto, coerente con la categoria Extra Brut, mantiene in primo piano freschezza, materia e definizione territoriale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGiallo luminoso, attraversato da un perlage fine e continuo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNaso\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl profilo è nitido e stratificato, con agrumi, frutta a polpa bianca, fiori secchi e richiami di pasticceria delicata. Con l'ossigenazione emergono sfumature di nocciola e una sensazione più marcatamente gessosa.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePalato\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eL'ingresso è preciso e dinamico, sostenuto da acidità viva e bollicina cremosa. La materia rimane composta, con una trama sapida e asciutta che accompagna un finale lungo, agrumato e leggermente tostato. Les Terres Fines Dhondt-Grellet privilegia tensione ed equilibrio rispetto alla semplice immediatezza aromatica.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h2\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eOstriche e crostacei\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eTartare e carpacci di pesce\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRombo o sogliola alla meunière\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRisotto ai frutti di mare\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi a pasta molle poco stagionati\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch2\u003eIl Produttore\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDhondt-Grellet è una realtà familiare della Champagne guidata da Adrien Dhondt. Il lavoro del domaine è orientato alla valorizzazione delle singole parcelle e alla lettura del Chardonnay attraverso vinificazioni attente e un uso misurato del legno. Les Terres Fines rappresenta bene questa ricerca di precisione e identità.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eIl Territorio\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLa Côte des Blancs trova nello Chardonnay la sua espressione più riconoscibile. Nei vigneti destinati a questo Champagne, i suoli calcarei con forte presenza di gesso contribuiscono a definire un profilo teso, sapido e profondamente legato al territorio. La classificazione Premier Cru accompagna una cuvée concepita più come interpretazione di luogo che come semplice esercizio di stile.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes Terres Fines Dhondt-Grellet è indicato per chi cerca uno Champagne Blanc de Blancs asciutto, preciso e gastronomico, capace di coniugare energia, finezza e profondità. È particolarmente interessante a tavola, dove acidità e trama minerale permettono abbinamenti ben oltre l'aperitivo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eLes Terres Fines Dhondt-Grellet è millesimato?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNo. È uno Champagne non millesimato che combina il vino della vendemmia di base con una quota di riserva perpetua avviata nel 1986.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuali vitigni vengono utilizzati?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLa cuvée è prodotta esclusivamente da Chardonnay ed è quindi uno Champagne Blanc de Blancs.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQual è lo stile di Les Terres Fines?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eÈ uno Champagne Extra Brut dal profilo secco, fresco e preciso, caratterizzato da tensione, cremosità della bollicina e una marcata impronta gessosa e sapida.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eA quale temperatura va servito?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUna temperatura di circa 8-10 °C permette di valorizzarne freschezza, complessità aromatica e consistenza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCon quali piatti si abbina?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSi abbina particolarmente bene a ostriche, crostacei, pesce crudo, pesci nobili, risotti di mare e preparazioni dalla componente burrosa o cremosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Dhondt Grellet","offers":[{"title":"Default","offer_id":57776520888703,"sku":"DTG-LTF-SA","price":96.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/dtg_ltf_sa_champgrellet_jpg.jpg?v=1790538578","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-les-terres-fines-extra-brut","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}