{"product_id":"champagne-le-champ-des-maladries-2021-carre-freres","title":"Champagne Le Champ des Maladries 2021 - Carré Frères","description":"\u003ch3\u003eMetodo di Produzione\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI fratelli Carré lavorano con una filosofia da \"vigneron\" puro, focalizzandosi sul rispetto della terra:\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003col\u003e\n\u003cli\u003eIl Lieu-dit: \"Le Champ des Maladries\" è una parcella situata a Ludes, Premier Cru della Montagne de Reims. Nonostante la zona sia celebre per i vitigni a bacca nera, questo Chardonnay esprime una personalità unica grazie a un suolo ricco di gesso affiorante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVinificazione: Le uve vengono pressate sofficemente e la fermentazione avviene prevalentemente in piccoli fusti di rovere e serbatoi d'acciaio per mantenere un equilibrio tra micro-ossigenazione e purezza varietale. Non viene effettuata la fermentazione malolattica per preservare tutta la tensione acida dell'annata.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffinamento e Dosaggio: Il vino riposa sui lieviti per un periodo adeguato a sviluppare note autolitiche senza coprire il frutto. Viene imbottigliato come Extra Brut (dosaggio minimo), lasciando che sia la mineralità del terreno a parlare.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale \u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColore: Il vino brilla di un colore oro pallido con riflessi cristallini e quasi argentei. Il perlage è finissimo, serrato e di grande vivacità, indice di una spiccata energia interna. La spuma è sottile e svanisce velocemente lasciando una corona (collier) persistente ed elegante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e L'apertura è un inno alla verticalità. Emergono note nitide di \u003cstrong\u003efiori bianchi (biancospino), scorza di limone giallo e mela Granny Smith\u003c\/strong\u003e. Con il passare dei minuti nel calice, si sprigiona la complessità tipica dello Chardonnay di questa zona: \u003cstrong\u003emandorla verde, zenzero fresco e un tocco di brioche appena sfornata\u003c\/strong\u003e. Il sottofondo è marcatamente gessoso, con una nota salina che ricorda la brezza marina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e In bocca è una lama di luce. L'attacco è teso, guidato da una \u003cstrong\u003eacidità citrina e affilata\u003c\/strong\u003e che rispecchia l'andamento fresco dell'annata 2021. La struttura è snella ma profonda, con una materia fruttata croccante che si fonde con una mineralità quasi \"pietrosa\". Non c'è spazio per morbidezze eccessive: è un sorso asciutto, vibrante e di estrema purezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersistenza:\u003c\/strong\u003e Il finale è lungo, pulito e straordinariamente sapido, lasciando una sensazione di freschezza agrumata che invita prepotentemente al secondo sorso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/h3\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti gastronomici\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSquisito con \u003cstrong\u003ecrudité di mare e tartare di branzino al lime\u003c\/strong\u003e, dove l'acidità del vino esalta la freschezza del pesce. Perfetto con \u003cstrong\u003efritture di paranza o tempura di verdure\u003c\/strong\u003e, agendo come perfetto sgrassatore del palato. Eccellente con \u003cstrong\u003eformaggi caprini freschi\u003c\/strong\u003e conditi con un filo d'olio e pepe bianco.\u003c\/p\u003e","brand":"Carré Frères","offers":[{"title":"unico","offer_id":57776863019391,"sku":"CRF-CDM-21","price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/crf_cdm_21_1CopiadiSenzatitolo_28__jpg.jpg?v=1781731542","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-le-champ-des-maladries-2021-carre-freres","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}