{"product_id":"champagne-laventure-blanc-de-blancs-extra-brut-0-75l-domaine-les-freres-mignon","title":"Champagne L'Aventure Blanc de Blancs Extra Brut 0.75L - Domaine Les Frères Mignon","description":"\u003cp\u003eLo Champagne \u003cstrong\u003eL'Aventure Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e del Domaine \u003cstrong\u003eLes Frères Mignon\u003c\/strong\u003e è una delle etichette più entusiasmanti, dinamiche e ricercate tra le nuove generazioni di \u003cem\u003evignerons\u003c\/em\u003e della Champagne. Come suggerisce il nome, \"L'Aventure\" rappresenta l'inizio del percorso indipendente intrappreso dai giovani fratelli Florent e Julien Mignon, che hanno scelto di valorizzare il patrimonio di famiglia con una visione agronomica ed enologica senza compromessi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOttenuto esclusivamente da uve Chardonnay coltivate nei prestigiosi terroir della Côte des Blancs, questo Blanc de Blancs unisce la precisione chirurgica dei suoli gessosi a una vinificazione artigianale d'ispirazione borgognona. Un vino d'autore teso, vibrante, cremoso e di grande eleganza.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eIl Vino\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCuvée simbolo del Domaine, L'Aventure nasce dall'unione di parcelle d'eccellenza situate nei rinomati comuni di \u003cstrong\u003eCramant\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eAvize\u003c\/strong\u003e (classificati Grand Cru) insieme a \u003cstrong\u003eCuis\u003c\/strong\u003e (Premier Cru). Questo mosaico di cru consente di fondere la struttura avvolgente e la solarità di Cramant e Avize con la freschezza e l'affilata spina acida tipiche di Cuis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cantina, Florent e Julien lavorano con rigore e sensibilità: le uve subiscono una pressatura soffice e la fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, per la maggior parte in \u003cem\u003ebarriques\u003c\/em\u003e e \u003cem\u003edemi-muids\u003c\/em\u003e di rovere usati, affiancati da una parte in acciaio. Non vengono effettuate chiarifiche né filtrazioni. Dopo l'assemblaggio con una quota di vini di riserva e la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, lo Champagne affina sui lieviti per circa 24-36 mesi, completando il percorso con un dosaggio Extra Brut essenziale per preservare la spinta minerale e salina.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e Alla vista si presenta con un luminoso colore giallo paglierino dorato dai riflessi cristallini e verdolini. Il perlage è di straordinaria finezza, fitto, continuo e di grande persistenza nel calice.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e Bouquet nitido, fresco e di spiccata eleganza. Mette in luce profumi di agrumi freschi (limone d'Amalfi, cedro, pompelmo giallo), mela verde e fiori bianchi, arricchiti da note di mandorla fresca, brioche, burro nocciola e una distinta traccia minerale gessosa e salmastra.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e In bocca l'ingresso è dritto, energico e profondo. La materia cremosa dello Chardonnay si distende con slancio grazie a una vibrante e tagliente spalla acida. Il dosaggio Extra Brut lascia spazio alla purezza del frutto e alla salinità del suolo, conducendo a un finale lunghissimo, asciutto, pulito e piacevolmente agrumato.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCrudità di mare d'alta selezione, ostriche native, caviale e tartare di gamberi rossi o scampi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eCarpacci di pesce bianco, sushi e sashimi d'alta cucina marinara.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFrittura di paranza o tempura di verdure e crostacei.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eRisotti ai frutti di mare, con erbe fini e zeste di limone.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eFormaggi freschi di capra o a pasta molle non troppo stagionati.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eIl Produttore \u0026amp; Il Territorio\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore:\u003c\/strong\u003e Il Domaine Les Frères Mignon ha sede a Cramant ed è guidato dai fratelli Florent e Julien Mignon. Dopo aver acquisito esperienza in rinomate cantine della Borgogna e della Champagne (tra cui Selosse), i due fratelli hanno preso in mano la gestione delle vigne di famiglia, adottando pratiche agronomiche sostenibili e attente alla biodiversità. La loro filosofia si basa su vinificazioni in legno, fermentazioni spontanee e interventi minimi in cantina.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Territorio:\u003c\/strong\u003e La Côte des Blancs è il regno incontrastato dello Chardonnay in Champagne. I comuni di Cramant, Avize e Cuis sorgono su una vena di gesso puro (\u003cem\u003ecraie de Champagne\u003c\/em\u003e) afiorante, che garantisce alle radici un drenaggio ideale e un costante apporto minerale, conferendo ai vini un'inconfondibile combinazione di cremosità, freschezza e profonda sapidità.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePerché Sceglierlo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eLes Frères Mignon Champagne L'Aventure Blanc de Blancs Extra Brut\u003c\/strong\u003e è la scelta perfetta per chi ama gli Champagne contemporanei di grande tensione e purezza minerale. Una bollicina artigianale prodotta da una delle realtà emergenti più acclamate dalla critica internazionale, ideale per aperitivi raffinati o cene d'autore a base di crudi di mare.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFAQ\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuali vitigni compongono questa cuvée?\u003c\/strong\u003e È un Blanc de Blancs in purezza, ottenuto al 100% da uve Chardonnay provenienti da villaggi Grand e Premier Cru.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDove si trovano i vigneti di Les Frères Mignon?\u003c\/strong\u003e I vigneti della cuvée L'Aventure sono situati a Cramant, Avize (Grand Cru) e Cuis (Premier Cru), nella Côte des Blancs.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio di questo Champagne?\u003c\/strong\u003e Rientra nella categoria Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso per esaltare la naturale freschezza e la mineralità del vino.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura di servizio consigliata?\u003c\/strong\u003e Si consiglia di servirlo fresco, a una temperatura compresa tra gli 8°C e i 10°C, in calici ampi da Champagne per favorire l'apertura aromatica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto può conservarsi in cantina?\u003c\/strong\u003e Grazie all'eccellente struttura e all'acidità dello Chardonnay della Côte des Blancs, può evolversi e conservarsi magnificamente in cantina per 3-6 anni.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Les Freres Mignon","offers":[{"title":"Default","offer_id":58080910082431,"sku":"LFM-AVE-SA","price":66.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1785409263684-9263a15a.jpg?v=1785409329","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-laventure-blanc-de-blancs-extra-brut-0-75l-domaine-les-freres-mignon","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}