{"product_id":"champagne-la-masure-rose-maceration-brut-nature-2022-0-75l-thomas-perseval","title":"Champagne La Masure Rosé Macération Brut Nature 2022 0.75L - Thomas Perseval","description":"\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eChampagne La Masure Rosé de Macération Brut Nature 2022 di Thomas Perseval\u003c\/strong\u003e è un vino forte nel suo carattere identitario, che supera la concezione classica del rosé d'assemblaggio per abbracciare la via più nobile, complessa e viscerale della macerazione sulle bucce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eThomas Perseval rappresenta la punta di diamante della nuova generazione di \u003cem\u003evignerons\u003c\/em\u003e bio e biodinamici della Champagne. Rilevata l'azienda di famiglia nel 2003, Thomas ha progressivamente bandito la chimica, ottenendo la certificazione biologica nel 2012. Il suo obiettivo è diametralmente opposto a quello delle grandi \u003cem\u003emaisons\u003c\/em\u003e: non ricerca la standardizzazione del gusto, ma lascia che ogni singola parcella (\u003cem\u003elieu-dit\u003c\/em\u003e) e ogni singola annata si esprimano in totale libertà, senza mascheramenti, dosaggi o filtrazioni invasive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa parcella \"La Masure\" è il palcoscenico ideale di questa filosofia. Caratterizzata da suoli tipici della Montagne de Reims, dove sabbie argillose e limo poggiano su una profonda base di gesso campano, questa vigna conferisce al Pinot Noir (spesso coadiuvato da una piccola percentuale di Pinot Meunier del medesimo micro-terroir) una combinazione unica di potenza strutturale, ricchezza aromatica e una vibrante tensione minerale gessosa di fondo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'annata 2022 è stata solare, generosa e straordinariamente equilibrata in Champagne. Un inverno mite seguito da un'estate calda e asciutta ha permesso una maturazione fenolica impeccabile delle uve a bacca nera. La vendemmia, effettuata rigorosamente a mano con una cernita maniacale in pianta, ha portato in cantina grappoli sani, turgidi e ricchi di acidità naturale, prerequisito fondamentale per una vinificazione senza l'ausilio di solfiti aggiunti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl metodo di produzione riflette la purezza dell'approccio di Thomas Perseval. A differenza della maggior parte dei rosé champenois (ottenuti tagliando il vino bianco con una piccola percentuale di vino rosso), il La Masure è un vero \u003cem\u003eRosé de Saignée\u003c\/em\u003e o di macerazione. Le uve subiscono una macerazione a freddo a grappolo intero per alcune ore, il tempo strettamente necessario per estrarre un colore vibrante, tannini setosi e aromi primari di spiccata fragranza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLa fermentazione primaria avviene spontaneamente con lieviti indigeni all'interno di vecchie botti di rovere (foudre e pièces), dove il vino svolge anche la fermentazione malolattica in modo naturale. Il vino base riposa sui propri lieviti per diversi mesi senza alcuna solfitazione prima del tiraggio. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da un affinamento sui lieviti di circa 36 mesi. Al momento del \u003cem\u003edégorgement\u003c\/em\u003e, lo Champagne non riceve alcuna aggiunta di zuccheri: è un \u003cstrong\u003eBrut Nature (Dosage Zéro)\u003c\/strong\u003e che si offre nudo e puro all'appassionato.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNel calice lo Champagne La Masure Rosé 2022 si presenta con un affascinante colore rosa cerasuolo intenso con riflessi rubino e ramati, impreziosito da un perlage fine, continuo e di estrema precisione. Il bouquet è ampio, profondo e in continua evoluzione, quasi da grande vino rosso da Borgogna prestato alla bollicina: note croccanti di melograno, ribes rosso, lampone e arancia sanguigna si fondono con sfumature di rabarbaro, petali di rosa secca, spezie orientali, gesso bagnato e lievito di panificazione.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl sorso è autorevole, materico e tridimensionale. L'attacco è dritto, guidato da una freschezza agrumata tagliente, ma si sviluppa subito con una struttura carnosa e una micro-trama tannica setosa che accarezza il palato. Il finale è lunghissimo, asciutto e profondamente sapido, segnato da ritorni di piccoli frutti di bosco e da una persistenza minerale-gessosa che chiama instancabilmente il sorso successivo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl La Masure di Thomas Perseval è un'interpretazione magistrale del concetto di \u003cem\u003eChampagne d'auteur\u003c\/em\u003e. Non ricerca la piacevolezza ruffiana o la morbidezza standardizzata, ma offre un perfetto equilibrio tra la potenza gastronomica della macerazione e l'eleganza tagliente del Brut Nature. È uno Champagne pensato per i grandi intenditori, per chi vuole esplorare il lato più puro, selvaggio e aristocratico del terroir di Chamery.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProfilo Sensoriale\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e rosa cerasuolo vivido e profondo, con riflessi ramati e una spuma fine e persistente.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaso:\u003c\/strong\u003e bouquet complesso e stratificato con note di piccoli frutti rossi (ribes, lampone), arancia sanguigna, melograno, rosa canina, radice di rabarbaro, spezie dolci e un'evidente, profonda scia minerale di gesso.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePalato:\u003c\/strong\u003e strutturato, vinoso e profondo. Corpo pieno, bollicina finissima e cremosa, acidità vibrante integrata a un accenno di tannino setoso. Finale lunghissimo, secco e sapido.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti Consigliati\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLo Champagne La Masure Rosé è un vino straordinariamente gastronomico, nato per la grande tavola e capace di reggere il confronto con piatti complessi e strutturati.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrudità di spessore:\u003c\/strong\u003e Carpaccio di tonno rosso, tartare di manzo con lamponi o gamberi rossi di Mazara.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrostacei e pesci nobili:\u003c\/strong\u003e Astice alla catalana, salmone selvaggio scottato o zuppa di pesce ricca.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVolatili e carni bianche:\u003c\/strong\u003e Petto d'anatra rosato con salsa ai mirtilli, piccione al forno o tataki di vitello.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalumi gourmet:\u003c\/strong\u003e Culatello di Zibello o Jamón Ibérico de Bellota.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCucina etnica di alto livello:\u003c\/strong\u003e Piatti della cucina asiatica a base di anatra laccata o sushi con pesci grassi.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIl Produttore – Thomas Perseval\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSituato a Chamery, villaggio Premier Cru nella Montagne de Reims occidentale, Thomas Perseval incarna l'anima più pura del movimento dei \u003cem\u003eRécoltant-Manipulant\u003c\/em\u003e artigianali. Con poco più di 2,5 ettari di vigneto ereditati dai genitori, Thomas ha stravolto la filosofia aziendale convertendo tutto alla biodinamica e ripensando la cantina come un luogo di accompagnamento e non di manipolazione del vino. Le sue cuvée, prodotte in tirature limitatissime, sono espressioni parcellari pure, vinificate in legno, senza lieviti selezionati, senza filtrazioni e con un uso della solforosa ridotto allo zero o quasi. Vini tesi, vibranti, territoriali e ricercatissimi in tutto il mondo.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e⭐ Perché Sceglierlo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eChampagne Rosé de Macération (Saignée) da agricoltura bio e biodinamica.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eEspressione parcellare purissima del Premier Cru di Chamery.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eAnnata 2022 straordinaria per maturità del frutto e precisione espressiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eBrut Nature (Dosage Zéro) senza solfiti aggiunti: energia e purezza senza filtri.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003eProduzione artigianale in tiratura limitatissima, ideale per collezionisti e appassionati di \u003cem\u003eVins Natures\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e❓ FAQ\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCosa significa \"Rosé de Macération\"?\u003c\/strong\u003e Significa che il colore rosa e la struttura del vino derivano dalla macerazione delle bucce del Pinot Noir nel mosto per alcune ore prima della pressatura, e non dall'aggiunta di vino rosso a un vino bianco base.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto Champagne può invecchiare?\u003c\/strong\u003e Assolutamente sì. Grazie alla struttura data dalla macerazione e all'acidità del millesimo 2022, può evolvere magnificamente in cantina per i prossimi 8-10 anni, sviluppando note terziarie complesse.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario farlo respirare prima del servizio?\u003c\/strong\u003e Sì, essendo un vino artigianale a bassissimo contenuto di solfiti e non filtrato, beneficia enormemente di 10-15 minuti di apertura nel calice per aprirsi ed eliminare eventuali leggere note di riduzione iniziali.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la temperatura ideale di servizio?\u003c\/strong\u003e Non servitelo troppo freddo. La temperatura ideale è tra i \u003cstrong\u003e10°C\u003c\/strong\u003e e i \u003cstrong\u003e12°C\u003c\/strong\u003e per permettere alla struttura vinosa e al bouquet da Pinot Noir di esprimersi al meglio.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChe tipo di bicchiere utilizzare?\u003c\/strong\u003e Evitate assolutamente le vecchie \u003cem\u003eflûte\u003c\/em\u003e strette. Utilizzate un calice ampio da vino bianco o, meglio ancora, un calice da Nebbiolo\/Pinot Nero non troppo profondo per esaltarne la componente olfattiva.\u003c\/p\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thomas Perseval","offers":[{"title":"unico","offer_id":57818091618687,"sku":"THP-MRM-22","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0679\/2573\/7767\/files\/1782204209318-28b6fd93.jpg?v=1782204282","url":"https:\/\/wineemore.com\/products\/champagne-la-masure-rose-maceration-brut-nature-2022-0-75l-thomas-perseval","provider":"Wine\u0026More","version":"1.0","type":"link"}